凉拌海蜇皮的做法

普遍的食材有很多，在对食材制做上，方式 挑选很关键，那凉拌海蜇皮的作法怎样呢，对这一问题，也是很多人不太掌握的，那样的食材带有的维他命、蛋白丰富多彩，因此 在制做的情况下，也是不可以随便的开展，不然在吃的情况下，对身体健康沒有一切协助，并且在食物配搭上也是要留意这一点。

那凉拌海蜇皮的作法实际怎样呢，下边就详尽的详细介绍下，对那样美味在做法上，也是拥有非常好掌握，在制做的情况下，也是可以圆满病症，防止有不正确出現。

凉拌海蜇皮的作法：

原材料：

白黄瓜二根，海蜇皮300克，蒜头四瓣，香莱一棵，调味品：盐，味精，米醋，芝麻油

作法：

1、海蜇皮用冷水反复清理，随后切条，清洗后用清浸水发，直到除掉其苦涩味和盐味;

2、用70度上下的水焯一下海蜇皮，入锅后3秒左右立刻捞起来在凉白开水中浸发，用时挤干水份;

3、丝瓜切条，蒜头倒成泥，香莱切条;

4、全部的原材料混和，淋入芝麻油翻拌，随后加上适当盐、米醋和味精，翻拌就可以。

小技巧

1、发后的海蜇皮提早绰水。绰水时温度不能过高，绰水時间不能太长，不然海蜇皮会化掉(商家绰水的少，绰水后海蜇皮的份量骤减);

2、绰水后快速资金投入凉白开水中，用时尽可能地挤干水份;

3、先用芝麻油翻拌，锁定水份，再加上别的的调味品翻拌;

4、尽量避免加上液体的调味料，防止制成品菜润滑的觉得。

根据以上详细介绍，对凉拌海蜇皮的作法也是拥有一些掌握，因而在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式 开展，可是要留意的是，在食物挑选上，一定要新鮮，并且吃的情况下，也不适合过多，那样对身心健康，也是沒有一切协助。