清蒸鲍鱼的做法

日常生活普遍的食材有很多，食材的做法也是不一样，不一样的食材在制做上，全是拥有非常大差别，尤其是肉类食品、蔬菜水果在制做方法，也是拥有非常大差别，因而对这种食材制做的情况下，要对他们的做法开展掌握，促使制做的情况下，可以顺利开展，并且微量元素不容易被毁坏，那清蒸的鲍鱼的做法怎样呢?

对清蒸的鲍鱼的做法如何呢，这道美味在制做上，也是非常简单，在制做的情况下把握一些制作技巧，就可以轻轻松松的制做出那样美味可口，但是要留意的是，吃的情况下要适当。

清蒸的鲍鱼的做法：

原材料：生蚝200克，调味品：盐5克，米酒10克，大葱10克，鸡精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克

作法

1. 将生蚝双面剞上斜直刀，由正中间割开;

2. 姜蒜清洗，葱切条，姜一半切末，另一半切成片;

3. 将生蚝摆盘里，加蒜、鸡精、汤100ml、葱条、生姜片、麻椒和盐，上屉蒸;

4. 蒸10 分鐘上下取下，拣出葱、姜、麻椒;

5. 碗内添加醋、生抽、生姜沫、芝麻油配成生姜水;

6. 食时，将生姜水与生蚝一起上菜，蘸生姜水吃。

小技巧

生产加工生姜沫时，要细微匀称，砧板要干净。

蒜蓉蒸鲍鱼

原材料：生蚝6只，蒜头1头，尖椒一个半，葱段2棵，米酒10Ml，生抽酱油10Ml，味精少量，食用油适当

作法：

1.用刀将顺着鲍鱼壳的周边把鲍鱼肉片出来，除掉里边灰黑色的沙袋，再将鲍鱼壳內外清洗干净

2.将鲍鱼肉冲清洗，用刀在鲍鱼肉表面交叠打上十字花刀，随后把鲍鱼肉放置回壳中

3.尖椒和葱段剁碎预留。蒜头切割成末，取一半的蒜末倒进5成热的锅中选用文火炸至淡黄后捞起来

4.将剩下的蒜泥与炸好的蒜泥混和，加入米酒、生抽酱油、味精和一勺子油混和即成蒜末汁

5.将生蚝摆入盘里，再上边放进调准的蒜末汁，水开后上锅蒸5分鐘后取下，在上面撒上尖椒碎和葱段，淋入滚油就可以

根据以上详细介绍，对清蒸的鲍鱼的做法也是拥有一些掌握，那样的制做方法是非常好之选，但是要留意食物配搭，一切食材在制做上，全是需要辅材，因此 对别的食物挑选上，全是要留意不可以随便开展，要科学安排。