蜂蜜放久了颜色变深

每一种纯蜂蜜都是有其相对性固定不动的色调，可是有时我们会发觉，假如一种纯蜂蜜，买回去好久没有吃了，储存時间较长之后，它的色调会产生变化，会渐渐地变深，为何纯蜂蜜放久了色调会变深呢?

纯蜂蜜放久了色调会变深，它是纯蜂蜜原有的特性，一般我们买一斤纯蜂蜜，不上一个月就吃完了，在那么短的時间内，不容易发现纯蜂蜜色调有显著的转变。假如储放的纯蜂蜜時间够长，几个月乃至以一年以上，就可以发觉纯蜂蜜的色调会渐渐地变深。

纯蜂蜜色调变深那样的状况在一些浅色系纯蜂蜜主要表现的尤其明显，例如水乳白色的洋槐蜜或是柃蜜，因为自身是乳白色全透明的，因此微小的色调转变就可以被发觉。而大部分纯蜂蜜的色调是浅棕色或是棕色的，就算色调转变，也是不容易发觉的。

纯蜂蜜色调变深并不是纯蜂蜜质量转变，也不是纯蜂蜜受到影响，是啥原因呢?纯蜂蜜具备后熟性，当一种纯蜂蜜采摘之后，其內部的化学反应要持续很长期，几个月或是更长期，在这个全过程中会出现物质变化，也就造成了纯蜂蜜的色调的微小转变，它是纯蜂蜜的一切正常反映。

纯蜂蜜最好是的储存器皿应该是玻璃器皿、瓷器器皿、或是食品塑料制品，不能用不锈钢容器储存，由于纯蜂蜜呈酸性，会与金属材料产生置换反应。假如用不锈钢容器储存纯蜂蜜，也可能会造成纯蜂蜜的色调改变，并造成纯蜂蜜工业污染，造成纯蜂蜜不可以服用这些问题。