雪菜小黄鱼的做法

五一前后左右是吃小黄鱼的最好是时节，小黄鱼整体橙黄色，因此 而出名小黄鱼。小黄鱼是一种海底鱼类，在莱州湾有很多的小黄鱼，沿海地区的渔夫每一网都能够捕捞到小黄鱼，小黄鱼的食用方法许多，传统式的食用方法有红烧小黄鱼、清蒸小黄鱼这些吧，小黄鱼的营养成分以及丰富多彩，老少咸宜。

小黄鱼除开其他鱼都带有的营养成分之外，小黄鱼还带有营养元素硒，是其他鱼类沒有的，硒近些年大家都了解，由于硒能够抗癌，硒在一些绿色植物中也带有，鲜笋营养成分好，雪菜小黄鱼的作法：

鲜笋别名雪里红，用有利于祛毒消肿，健脾开胃助消化，温中利气。清目利膈。主冶疮痈肿疼，胸隔满闷，咳嗽有痰，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等症状。每100克水分含量91.5克，蛋白2.8克，人体脂肪0.6克，维他命1.6克，碳水化合物化合物3.6克，钙23.9mg，磷64mg，铁3.4mg，维生素b210.07mg，维生素b2O.O6mg，尼克酸O.7mg，抗坏血酸83mg。

原材料：

一袋冷冻小黄鱼、鲜笋、食用油、姜片末、盐、生抽、味精、白砂糖等。

作法：

1、要把小黄鱼提早拿出来解除冻结;

2、锅内加点油，把小黄鱼装进去煎一会，随后加姜片末，喜爱辣的能够天赋加点指天椒，再先后放进米酒，生抽，盐，鲜笋。由于鲜笋的自身就较为咸，因此 生抽和盐能够少放，　再放点白砂糖提味，加少量水焯一会;

3、当心滚动，由于小黄鱼易破。等水焯干，天赋加点味精就可。

以上详细介绍了沿海城市的渔夫常做小黄鱼的做法，俗话说得好靠水吃水，靠水吃水，这话不是那假话。沿海城市的渔夫长期性有吃黄花鱼的习惯性，她们在吃鱼的全过程中累积了丰富多彩的做鱼方式 ，她们做的鱼是最美味的，较大的保存了鱼的营养。