蚝油生菜的做法

油耗和油麦菜全是十分火爆的，二者配搭到一起作出的蚝油生菜可以说简直美味可口中的美味可口。蚝油生菜是餐馆里的一道常菜。吃起來口味清爽，润化。并且这二种都带有很多的营养成分，油麦菜之中带有丰富多彩的膳食纤维素和维他命，比我们平时所吃的大白菜也要多。并且多吃油麦菜还能耗费我么人体内的人体脂肪，可以说油麦菜又有减肥瘦身的作用。多吃油麦菜还能够具有止痛摧眠，推动血液循环系统的作用。

而油耗所带有的营养成分也是许多，例如带有我们身体需要的蛋白，维他命，胡罗卜素这些，所以说这二者配搭到一起的蚝油生菜不但味儿美味，二期营养丰富，特别适合我们平常服用。可是也是有很多人尽管很爱吃却不容易做，因而今日就给大伙儿共享一下蚝油生菜的作法。好让大伙儿在家里就能做这道蚝油生菜来吃。也省的喜欢这家常小菜的人在家里发愁吃不到了。

作法一

制做食物

油麦菜600克，香油30克，菜油60克，生抽10克，白砂糖10克，米酒20克，胡椒面1克，盐1克，芡粉10克，鸡精3克，芝麻油5克，汤适当，蒜泥3克。

制做步骤

流程1：把油麦菜黄叶除掉，清理干净。锅中加水，放盐、糖、油。

制做原材料(14张)

流程2：水开后皈依菜，翻个倒入，時间不必过长，我了20秒就捞出来了，压干水份倒盘内。

流程3：锅中加点油，加蒜泥炒一炒，加香油、米酒、糖、鸡精、生抽、放水，水不必过多，这儿也不必放盐了，由于香油和生抽自身就会有咸度。

这一流程下的调味品要有次序,最先下米酒-糖-生抽-香油-鸡精-盐-水。

流程4：水开后水淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在油麦菜上就可以。

制做小提示

1、因可能有化肥有机肥的残余，直接生吃前一定要清洗。

2、对丁二烯极其比较敏感，贮藏时要杜绝苹果、梨和香蕉苹果，以防引起赤黄褐斑点。

3、不论是炒還是煮油麦菜，時间都不必过长，那样能够维持油麦菜脆爽的口味。

4、油麦菜用手斯一片，吃起來会比刀割的脆。

作法二

制做食物

细嫩油麦菜500克

蚝油生菜

香油1汤勺

绍兴酒1汤勺

盐、鸡精适当。

制做步骤

1、将油麦菜清洗，掰成大面积备用。

2、锅中加点油烧开，把油麦菜入锅稍炒，放进盐、鸡精炒匀，盛入盘里。

3、锅中再加点油烧开，先后放进香油、绍兴酒稍炒至熟，出香气，把汁浇在油麦菜上，翻拌即成。

:油麦菜也能用开水烫熟;不论是炒還是烫，時间都不必过长，维持油麦菜脆爽的口味;炒汁时用温火。

作法三

主要材料：油麦菜、香油

辅材：蒜、白砂糖、生抽、芡粉

1. 油麦菜清理干净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，水一点盐和少量油，下油麦菜焯烫几秒钟后快速捞起来沥干水分摆盘。

3. 炒菜锅里放少量底油，油烧之后蒜泥进行爆香，

4. 再加香油，白砂糖，生抽，勾薄薄的一层芡粉煮沸后淋在油麦菜上就可以。

详细介绍了以上这种作法，大伙儿应当也对蚝油生菜这道菜的做法有一定的了解了。直到再煮饭的情况下就可以来做这道给亲人吃完。一定会大获称赞的。但是尽管蚝油生菜色香味俱全，可是这菜却不宜尿频尿急和胃寒的人去吃。较为合适胆固醇较高的人服用。