火锅调料配方

一来到冬季，从外边返回家中的情况下就爱吃上一些热烘烘的东西，常常到这个时候，火锅便是最好是的挑选。天气冷的情况下一家人围在桌旁吃上一顿热烘烘的火锅，全身都温暖了。火锅有多种多样口感，辣的，更辣的，也有如今的鱼锅，鸡鸭鹅锅。每个都是有它与众不同的味儿。让我们痴迷。

火锅怎么样吃，最重要是取决于火锅的高汤和沾料。很多人在家里吃的情况下由于整不太好高汤和沾料通常做出不来美味的火锅。可是假如去外边吃一顿还行假如常常吃也是一笔很大的破费。以便让大伙儿在家里也可以吃到美味可口的火锅，今日就跟大伙儿共享一下火锅香料配方。

现详细介绍几类调味品，愿君不妨一试。

(一)棒棒哒料：花生酱(或花生酱)先用凉开水边下面调为厚粘稠，再添加已炒好的辣椒油四川辣酱、生抽酱油王、糖、醋、鸡精、姜蒜末、色拉油后再调为薄粘稠即成。

此类调味品颇具四川甜味，适用多种多样主要材料如粉絲、水豆腐、荤菜等。

(二)蚝燃料：锅内放进食用油，加蒜末炒出香味，再放进香油再次炒透，后添加少量米酒、糖、鸡精、白胡椒粉翻拌就可以。

此类调味品合适不要吃辣的人，属性相配蘸牛肉、牛羊肉、活虾、海蛎子、河蚌等活鲜主要材料。

(三)辣椒油蒜末料：四川辣酱炒成辣椒油，添加少量糖、生抽酱油王、醋、鸡精、生蒜末一起拌调既成。

此类调味品辣中带香，合适多种多样人的口感，属性相配鱼、腰、肫、鸡肉、粉絲、大白菜、西兰花、水豆腐等主要材料。

(四)异味料：辣椒油辣椒酱、姜蒜末、糖、醋、生抽、花椒面、鸡精等。

制作方法先将尖椒切细，在锅内添加食用油烧到九成热，放进朝天椒粉末炒透倒进碗内，随后添加别的调料一起搅拌成粘稠即成。

此类调味品以辣主导，兼具多种多样口感，合适配各种各样荤荤菜等主要材料都可以。

(五)乳腐汁料：先将红乳腐损坏，添加少量凉开水拌成薄粘稠，再用洁沙布沥去碎渣，放进锅内煮沸添加少量糖、鸡精、纯粮酒、盐翻拌就可以。

此类调味品兼容鱼、虾这类的主要材料为宜。

详细介绍了那么多种多样火锅香料配方，大伙儿在之后吃火锅的情况下就可以依照上边说的来做调味品。也省的每一次担忧不好吃了。但是尽管火锅美味可口可是吃火锅的情况下建议不必喝碳酸饮料，最好吃一些茶叶茶。以防坏肚子哦。