皮蛋瘦肉粥做法

谈起如今的粥，可确实说白了是种类各形各色，可是无论有多少模样，总会有一款粥是让大家非常喜欢的。那便是紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤一改以往单一的作法，在米里添加了生猪肉和松花蛋一起熬料，味儿咸香爽口。不管老老少少都非常喜欢喝。可以说一天三餐喝它都不容易腻。以便每天早上能够喝到热乎乎的皮蛋瘦肉粥，很多人都改正懒觉的问题，去早饭铺喝上一碗。

实际上没有必要那么不便，美味美味可口的皮蛋瘦肉粥在家里还可以做，不但能够做的比外边卖的美味，还能够爱吃是多少做是多少，特别是在家里有念书工作的人。早晨喝上一碗营养丰富热烘烘的紫菜蛋花汤再外出，可以说精神百倍呢。更何况将美味可口的紫菜蛋花汤学得手以后，又可以获得许多的赞扬呢。紫菜蛋花汤以生猪肉松花蛋熬料，不但美味可口还营养丰富，特别是在多吃猪肉能够补充身体的蛋白。

作法一

食物提前准备

原材料：稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵。

调味品：植物油200克(实耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺。

紫菜蛋花汤

操作流程：

1、松花蛋拨壳，每一个切割成相等的8瓣预留。

2、稻米清洗拌入小量油。

3、姜片清洗切条，小香葱清洗切割成葱段，香莱切末。

4、瘦猪肉清洗控干水，用3小勺食盐腌3钟头至进味，再放进炒锅蒸20分钟取下切成片。

5、将炸油条切段儿，放进热锅中中，以文火炸约30秒至松脆后，捞出沥油。

6、将米放进粥锅，煮开开，转低火煮约30分钟。

7、放进松花蛋和猪瘦肉片、姜片丝及其他调味品一起烧开后，再再次煮十多分钟即歇火，服用前添加炸油条及香莱、葱段、白胡椒粉就可以。

提醒：

一定要先用盐把猪瘦肉腌渍一会。

作法二

食物提前准备

原材料：松花蛋2个，瘦猪肉(切割成丝或搅拌成肉碎)200克。

辅材：米50-100克，姜片、葱末、油菜子、枸杞子。

调味品：盐、味精、米酒、黑胡椒粉、食用油、木薯淀粉。

操作流程：

1、米洗好，放进石锅，用少量食用油腌渍10来分鐘后，装满锅水焯。

2、松花蛋用棉绳勒切丁，丝袜高跟鞋用木薯淀粉浆好预留。

3、粥煮得浓稠了，放进浆好的丝袜高跟鞋和松花蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜片、枸杞子。

4、文火再煮2分鐘，加适当味精，盐搅拌出锅。

5、吃的情况下依据每个人口感，给油菜、黑胡椒粉调料。

详细介绍了几类紫菜蛋花汤的作法，想来大家都刚开始淌口水了。要了解这紫菜蛋花汤不止这一猪肉营养丰富多彩，这一松花蛋也是十分有营养成分的。常吃松花蛋能够具有降血压，润肺止咳，治腹泻的作用。但是尽管紫菜蛋花汤爽口，可是老人還是不适感应多食的。