东坡肉是什么地方的菜

流传这一东坡肉是苏轼这名作家创的，大家最开始发觉这一菜是在浙江省杭州市，因而东坡肉归属于江浙菜。东坡肉是用生猪肉做主要材料制做而成的，美味可口，吃起來油而不腻，十分受人喜爱。更是由于大家钟爱它，东坡肉也慢慢变成招待宾客的大菜。更是由于那样平常大家要想过一下嘴瘾，就务必要去江浙沪饭馆才可以吃到钟爱的东坡肉，那样不但不便并且也许多花销。

以便让大伙儿不那麼不便，今日就给大伙儿详细介绍几类东坡肉的粉丝的做法，让大伙儿在家里也可以品味到和江浙沪饭馆一样纯正的东坡肉，让自身和亲人好好地的饱一下那般福气。家中来顾客的情况下还可以展露一下动作迅速。

作法一

制做食物

原材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白砂糖100克、绍兴酒250克、生姜(拍松)50克、生抽150克。

制做步骤

东坡肉

1、将猪五花肋肉刮洗干净，切割成10块方形的肉粒(1两截上下)，放到开水锅内煮5分鐘取下清洗。

2、取大石锅一只，用竹篦子铺底，先铺平葱，放进生姜，再将猪肉皮脸朝下齐整地排在上面，添加白砂糖、生抽、绍兴酒，最终添加葱结，盖上盖子，用桃花运纸围封石锅边缝，置灶火上，煮沸后盖上密封性，用微火焖酥后，接近石锅端离火口，去掉油，将皮肉脸朝上装进特别制作的小陶器中，盖上放置笼屉内，用灶火蒸30分钟至肉酥透即成。

制做提醒

1、生猪肉选以丽水市“两头乌”乌猪为宜。

2、100克葱在其中50克打葱结。

作法一

制做食物

原材料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白砂糖100克、绍兴酒250克、生姜(拍松)50克、生抽150克。

制做步骤

东坡肉

1、将猪五花肋肉刮洗干净，切割成10块方形的肉粒(1两截上下)，放到开水锅内煮5分鐘取下清洗。

2、取大石锅一只，用竹篦子铺底，先铺平葱，放进生姜，再将猪肉皮脸朝下齐整地排在上面，添加白砂糖、生抽、绍兴酒，最终添加葱结，盖上盖子，用桃花运纸围封石锅边缝，置灶火上，煮沸后盖上密封性，用微火焖酥后，接近石锅端离火口，去掉油，将皮肉脸朝上装进特别制作的小陶器中，盖上放置笼屉内，用灶火蒸30分钟至肉酥透即成。

制做提醒

1、生猪肉选以丽水市“两头乌”乌猪为宜。

2、100克葱在其中50克打葱结。

东坡肉是用生猪肉的五花肉做的，生猪肉中带有很多身体所需要的蛋白，多吃猪肉可以补肾壮阳还能改进贫血病人的病症，可是由于五花肉中的胆固醇相对而言较为高，因此 本身肥胖症的人呢還是要少吃东坡肉最好是。