咸鸭蛋变黑了还能吃吗

咸鸭蛋是一种传统式美食特色，日常生活很多人都喜欢吃，但有时吃咸鸭蛋的情况下，会碰到鸡蛋黄变黑的状况，那麼，咸鸭蛋的鸡蛋黄发黑还能吃吗？

咸鸭蛋鸡蛋黄发黑能吃吗

看情况而定。

咸鸭蛋咸香爽口，但销售市场也有一种无良臭鸭蛋，这类咸鸭蛋是一味正宗的山东特产，以味儿臭出名，与南方地区的油炸臭豆腐类似，有“闻着臭，吃起來香”的特性，这类臭鸭蛋是微生物菌种的当然发醇引发，是能够服用的，若咸鸭蛋放久了，滋长了很多病菌而易腐烂，造成 鸡蛋黄发黑，这类状况就不可以再吃，以防造成 身体不舒服。

咸鸭蛋坏掉是哪些

1、一般来说，品质较好的咸鸭蛋，光洁圆滑，鸡蛋壳呈青绿色，上边沒有缝隙，而品质较弱的咸鸭蛋机壳暗淡，含有乳白色或灰黑色的黑斑，这类咸鸭蛋不适合挑选，由于其不但非常容易撞碎，并且保存期较短。

2、假如不确定性咸鸭蛋是不是坏掉，能够将咸鸭蛋拿在手上轻轻摇晃，一般来说，品质不错的咸鸭蛋会出现轻度的晃动，而品质较弱或是早已霉变的咸鸭蛋会出现出现异常，或是有声响。

咸鸭蛋可放多长时间

咸鸭蛋能够储存多长时间与存储标准相关，一般来说，生的咸鸭蛋合适储放在荫凉干躁的地区，如果是煮开的咸鸭蛋，则合适放进冷藏室，此外，不一样的腌渍方式，咸鸭蛋的储存方法也不一样，如果是自己在家用黄泥巴腌渍的咸鸭蛋，在存储期内，应当留意维持泥皮的潮湿，而且储放在阴凉的地方，那样能储存更长期。

咸鸭蛋臭了还能吃吗

不能吃。

咸鸭蛋在腌渍的情况下或是腌渍以前，若鸭蛋机壳早已裂开，便会使微生物菌种、病菌等根据缝隙或鸭蛋的制动气室进到內部，很多繁育，进而造成二氧化碳、氨等有害物，转化成了氯化氢，因此 鸭蛋会发臭，这类咸鸭蛋早已霉变发出臭味，因此 不可以再服用，防止出現恶心想吐、腹泻等不适感。