朝鲜辣白菜的做法

想到北朝鲜的凉拌菜，最知名的理应是他那知名的酸菜了吧。在其中，韩国泡菜在首尔是十分火爆的一种凉拌菜，也是千家万户家里边必不可少的一种小菜。她们的酸菜好像跟我们的凉菜如出一辙，那麼她们的韩国泡菜很好吃吗?到底是北朝鲜的韩国泡菜美味還是我们的凉菜美味呢?

韩国泡菜的制作过程实际上沒有我们想像的繁杂，关键便是选料，和调料的占比，要是把握恰当，在家里足不出门，就可以吃到纯正的朝鲜辣白菜了。下边就来一起学习一下辣白菜的做法，大伙儿能够 自身较为一下哦。

原材料：

大白菜2Kg、箩卜500克、辣椒粉20克、水芹菜5克、辣椒粉20克、虾酱20克、梨200克、生姜沫5克、食盐50克

制做：

(1)大白菜整理干净后，大的切一半用10%的食盐水腌24钟头上下。辣椒粉和水以1：1.2的占比搅拌均匀储备用。将箩卜的1/3一部分切割成丝，剩余的切割成两三块。把梨切割成块状，把水芹菜切割成3公分长短。

(2)白菜丝中放进翻拌的辣椒粉和白砂糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、食盐翻拌，制成酸菜调味品。

(3)把腌好的大白菜清洗后，白菜叶中间匀称地抹上酸菜调味品。在缸里铺平一层箩卜，撒一点食盐，将大白菜的割开朝向上面，随后放箩卜，那样反复几回，直至铺满才行。最终覆一层白菜帮压上石块，三天后倒进辣白菜汤，密封性储存。大概三星期后，待韩国泡菜腌下味之后，切割成3～4公分的段条放进菜盘里，随后倒进一点辣白菜汤就可以服用。

根据上应对泡菜制作方式 的简易详细介绍，相