虫草花汤的做法

虫草花煲汤的最好作法是啥？大家常常用虫草花来熬汤做养生汤品，能增强免疫力，益寿延年等。但是你觉得要是将虫草花放锅中就行吗，你了解虫草花煲汤的最好作法是啥吗？

虫草花煲汤的最好作法

充分发挥虫草花的最好作用熬法极其注重，熬汤炖品均可，可是煮的方式不对得话，就事半功倍了。有些人认为虫草花煲汤煲汤，時间越久越老火越好，实际上它是一种误会，由于冬虫夏草煮的時间太太长、溫度过高，会加快其成分的溶解和蒸发，反倒影响其作用。

虫草花的成份里边有碳水化合物以及他营养元素，加温时间长了会毁坏其成份，影响作用。虫草花煲汤时不适合长期煲煮，以防香气流失、营养成分成分毁坏，宜在汤将煲成前添加虫草花子实体，再以慢火文火煲30分钟上下实际效果最好。如果是虫草花煲汤，炖的時间最好是要控制在2钟头之内。

虫草花煲汤的最好作法

虫草花煲汤的配搭

虫草花鸭子汤

原材料：老鸭（或老鸭）一整只、虫草花10g、大枣10颗、山药50g、姜1一小块、冷水适当、盐少量

作法：

1、将老鸭洗干净后切除鸭尾，随后切割成一小块，放进锅中汆烫除去鲜血后捞起来。

2、将虫草花、大枣、山药泡入冷水中清洗，姜切一片。

3、把所有原材料放进煲内，添加一定量的冷水，用火灾烧开后转文火煲2个钟头，最终加盐调料就可以。

冬虫夏草花胶汤

原材料：虫草花，山药，鱼胶，廋肉，盐少量。

作法：

1、廋肉放进开水锅中焯烫，清洗后切成片；

2、鱼胶清洗用冷水加生姜片侵泡20分钟上下；

3、虫草花和山药用清小水泡5分鐘，清洗后放进汤煲；

4、猪瘦肉也放进汤煲中，添加适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖2钟头上下，放盐调料就可以。

冬虫夏草骨头汤

原材料：猪脊骨500克，虫草花10克，淮山药适当，枸杞子适当，生姜片，葱段，盐适量。

作法：

1、将脊梁骨斩段清洗，虫草花用冷水侵泡10分钟；

2、山药去皮清洗后切片，脊梁骨绰水后清洗；

3、取火锅，添加一定量的水，放进脊梁骨，淮山药，生姜片和葱段；

4、大火烧开后添加侵泡的虫草花和水，低火炖上一个小时，添加枸杞子和盐调料就可以；