怎样炒苦瓜不苦又好吃

更新时间:2024-12-24 21:19:51 阅读: 评论:0

春天的茄子最鲜嫩,平时买水果的情况下,我经常都是买上二根茄子,回家了炒一炒。茄子的营养成分很非常好,在我们家乡那里,一直广为流传着那样一句话:一根茄子相当于10幅药。重视健康养生的盆友,一般都是常常买回来吃。但是,由于茄子吃起來有股苦涩味,有的人感觉咽不下,尤其是小朋友不愿意吃。因此 ,茄子也由于这一原因,走上过“最难以下咽”的蔬菜水果之一。

茄子的出产地是在印尼,之后也被种植来到我们我国。茄子全身都是宝,既能够 做为蔬菜水果服用,还可以做为药用价值。常常吃一点茄子,能够 协助我们清热去火、养颜美容,另外还能够协助我们降低血糖。从中医学的视角看来,茄子性寒性,在夏季能够 消暑,但最好是可以配搭辛辣味的食材,例如朝天椒、葱、胡椒粉、蒜这类的食材,防止苦涩味深入人心,那样也更有益于我们的身心健康。

针对苦瓜的吃法,也是有很多种多样。最普遍的作法,便是制成家常小炒服用,拌凉菜或是是炒海、清炖,美味可口又健康保健。还一些喜爱把茄子晾干后,用于煮茶喝。但是这类茶,喝起來类似苦丁茶,那還是蛮挑人的。此外还有的人,把茄子榨出汁,既健康保健还养颜美容色,与煮茶相近,苦涩味的确有点儿浓。总之我是喝不下来。我最喜欢的作法,便是将茄子炒海后服用。尤其是在学好大厨师教我的2个方法后,茄子炒出去一点也不苦,美味又健康保健,学好你也就有那般福气了!

清炒苦瓜

食物:茄子1条,朝天椒(青、红都能够 )2个,蒜4颗,盐,油,鸡精各少量;

作法:1. 将茄子用冷水清洗干净,切除蒂子与尾端,对半割开,挖掉正中间的籽,随后再切割成片状;2. 将切完的茄子放进碗中,撒上盐,腌制20~30分钟;3. 借着腌制的時间里,我们能够 将青辣椒洗干净,除掉蒂后,切细;4. 蒜洗干净,敲碎后,除掉表皮,剁碎预留;5. 将腌好的茄子用力把握住,挤干水份,随后再自来水清洗一遍,再挤干水份;6. 锅中加点油,将蒜、朝天椒进行爆香,添加茄子油爆,茄子熟后,添加盐、鸡精搅拌均匀,就可以起锅。

茄子怎样炒不涩?大厨师教你2个方法:1. 去瓤要干净:要想茄子不苦,在去瓤的全过程中,一定要去干净。2. 茄子要腌制:要想茄子不苦,提早添加盐腌制几十分钟,再将苦口水挤干净,随后再清洗一遍,再挤干净,那样茄子的茄子基本就除去干净了。

本文发布于:2023-05-12 09:56:00,感谢您对本站的认可!

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标签:苦瓜   好吃   不苦
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