牛肉蛋花粥

牛羊肉是一种营养丰富的食材，除开含有了丰富多彩的蛋白以外，也有许多的碳水化合物，常常服用可以合理地提升抗病性的工作能力，特别是在合适术后和痊愈后的病人服用，还非常好地滋阴养血功效。生鸡蛋更为别说，有滋阴润燥，健脾和胃等功效，一样是十分营养成分的食材。而牛羊肉加生鸡蛋一起制做而成的牛肉蛋花粥，味儿和营养成分更为升級。那麼究竟牛肉蛋花粥是如何的呢?

营养成分

牛羊肉是全球人都喜欢的食品，我们中国人消費的肉类食品食品之一，仅次生猪肉，牛肉蛋白质成分高 ，而脂肪率低，因此 美味可口，受人钟爱，具有“肉中天之骄子”的美誉。

作用：牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物构成等比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。中医学觉得：牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚，骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。

生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。生鸡蛋被英国某一杂志期刊获评“世界最营养成分的早饭”。据这篇杂志期刊报导，生鸡蛋不但带有大家熟识的多种多样营养元素，并且它还带有二种碳水化合物——谷氨酸与色氨酸，这二种酸能够 协助身体抗氧化性。一个鸡蛋黄的抗氧剂成分就等于一个苹果。

饮食疗法使用价值：生鸡蛋茯苓功效甘、平，归脾、肝胆经，可润肺益气养血、滋阴润燥，用以气血两虚、热症渴不欲、胎动不安等，是扶持气正的常见食品。能滋阴益血，除烦安神助眠，健脾和胃。用以气血两虚引发的奶水降低，或眩晕，夜盲;病后气血虚，营养不良;阴血不够，失眠心烦，心悸;肺胃阴伤，失音咽喉痛，或呕逆等。

牛肉蛋花粥的作法

作法一、

主要材料：稻米80g，檽米15g，牛肉条20g，生鸡蛋1个;辅材：香莱适当，酒适当，生姜片适当;

流程：1.米侵泡三十分钟。2.牛羊肉切小块，加酒、姜片腌渍一会儿。3.另用锅子，加少量水、酒、姜片。4.下嫩牛肉焯一下，去血沫。5.水烧开后添加米，煮滚后开文火，煮至一些粘稠时添加嫩牛肉。6.煮至浓稠，添加打撒的鸡蛋液，搅拌均匀就可以。

作法二、

原材料：牛羊肉、平菇、生鸡蛋、稻米;调料：盐、味精

作法：1、将牛羊肉放进冷水里焯一下，再切成小丁。2、将平菇清洗，开水焯一下，切成片预留。3、将稻米煮粥，水开落，放进牛羊肉一起温火熬。4、粥煮比较好的时候，放进平菇片，葱段，再开落，放进打撒的生鸡蛋、盐、味精调料。

作法三、

用材：牛肉末，干香菇，生鸡蛋，稻米，檽米，葱段，大骨汤(水)，生抽酱油，米酒

作法 ：1、将干香菇提早泡软，切切丁。2、将米清洗，再加水，刚开始熬粥;在牛肉末里再加少量米酒和蛋清，腌渍10分钟。3、再粥即将煮好的情况下(米盛开的情况下)，烧热锅中的油，倒进腌渍好的牛肉末和平菇丁油爆。4、添加生抽酱油，盐，及大骨汤(或是水，量无需过多，稍未过牛肉香菇丁就可以)，烧开后，再文火焖煮十多分钟。5、将流程4中的牛肉末汁倒进即将煮好的粥中，再次煮10分钟上下，料汁浓稠就可以。6、最终倒进一个打撒的生鸡蛋，用筷子迅速搅散，再关火闷一分钟，最终撒上葱段。

看完了上边详解地有关牛肉蛋花粥的各种各样作法，坚信诸位喜欢这类粥品的盆友早已清晰地知道制做的方式和窍门了。牛肉蛋花粥美味可口，并且营养丰富，不管老老少少都特别适合服用，因而大伙儿何不试着着给亲人制做吧，相信你的亲人会非常喜欢服用的。