莴苣的做法

窝笋便是大伙儿常说的青笋，莴苣的做法有很多种多样，能够拌凉菜，炒着吃，还可以熬汤这些。窝笋是一种十分有营养成分的食品，窝笋中不仅维他命成分相对性非常丰富，并且也有一定的营养元素，尤其是含铁，是能够改进身体因为缺锌造成的贫血的症状的。

窝笋也是一种有非常好功效与作用的绿色植物，针对有心脏病或是高血压的病人，有非常好的疾病防治功效，而且能够防止因为血压上升造成的心率混乱等病症。大家都了解身患糖尿病的病人是不可以随便吃食材的，可是窝笋里边还带有比较多的维生素b3，能够合理的激话身体甘精胰岛素的作用，协助人体内糖的新陈代谢，这给糖尿病人产生了福利，在炎炎夏日做一盘清新的窝笋丝，不但美味，还能够安心的吃。

油葱豆腐干拌窝笋丝

原材料 豆腐干5-6块，窝笋1大根，葱段

作法

1.窝笋，豆腐干都切条。窝笋丝用少量盐捏一下放10分钟杀杀水份

2.水烧开，把豆干丝放进，焯一下除掉些豆腥味，大约1分鐘之内就行

3.锅中油烧5成热，把葱段倒进制成油葱。

4.随后窝笋丝略微挤去些水份，与控干的豆干丝放一起，放盐，糖，鸡精，白芝麻，把油葱浇上，翻拌就可以

清炒莴苣丝

原材料窝笋一根，小辣椒一个，蒜茸少量，盐，味精

作法

1.窝笋削皮，切割成丝，小辣椒也切割成丝。

2.油烧开后，进行爆香蒜茸和朝天椒，随后把窝笋丝倒时锅中煸炒2-3分鐘，出锅前加盐，味精，翻拌后就可上碟了

手撕鸡肉拌窝笋

原材料鸡脯肉，青笋，熟芝麻，青柠檬，老干妈辣椒酱，米醋

作法

1、鸡脯肉加蒜、盐、少量生抽腌渍。

2、腌猪肉的情况下青笋削皮切圆片。

3、锅中放少量冷水，加少量盐，放进青笋片煮开，快速的情况下挤些柠檬水。

4、腌好的鸡脯肉用冷水冲一下，放进锅内，加少量植物油、盐，放进老生姜片、葱系结下锅，倒进未过鸡脯肉的量的冷水，将鸡脯肉煮开。

5、煮开的鸡脯肉凉了用力掰成一条条的。

6、在海碗里放进撕好的鸡脯肉、青笋，放少量醋、老干妈豆豉辣椒酱、白芝麻，翻拌就可以。

窝笋尽管对人人体有那么多的好处，可是假如过多地或者常常服用窝笋，因为窝笋中的窝笋生物化学物对眼睛神经有刺激效果，会产生头晕目眩总想睡觉的中毒了反映，造成 夜盲症或引起其他眼病，故不适合多食。多食窝笋造成的夜盲和眼病只需要停食窝笋，几日后便会转好。

窝笋是大伙儿经常吃的一种蔬菜水果，但是有的盆友不清楚，实际上窝笋的叶片也是可以吃的，莴苣叶子也一样很有营养成分，在北方地区好多人都把莴苣叶子洗干净，蘸酱吃。还能够把窝笋的叶片用开水略微焯一下拌凉菜着吃，或是还可以伴随着窝笋一起烧菜。味儿一样是很美味的。