萝卜炖羊肉

箩卜与牛肉全是家里普遍食物，牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体的发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃粘膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效。萝卜具备促消化，提高胃口，加速肠胃肠蠕动和化痰止咳的功效。

箩卜与牛肉配搭能够说成近乎完美的融合。有的人假如吃不惯牛肉的腥味儿，可以多天赋加点米酒和黑胡椒粉调料。最终弄点香莱还可以除去牛肉的腥味儿。萝卜是生和熟都能吃的东西。假如胃涨，难受可挑选多吃生的萝卜，如果是肚胀胃也胀就多吃煮开的萝卜，而且牛肉可促进消化，因此 最好的选择便是萝卜炖羊肉。

1 牛肉清洗放冷水中侵泡一夜，让鲜血外渗，正中间换2次水。

2 将葱切条，生姜切成片。锅里加冷水和侵泡后的牛肉火灾烧开，去掉白沫子。另外将另一灶具的石锅里再加适当清烧开。

3 将煮羊肉的锅中添加姜蒜，米酒。

4 再度烧开后捞起来牛肉，清理干净，最好用开水，放进周围的石锅里。

5 添加姜蒜，麻椒，八角，米酒。盖上盖子，文火炖两个小时。放进切完的包罗卜干，再煮30分钟上下。

6 起锅前添加适量黑胡椒粉，盐，撒香莱末，就可以起锅。

熬汤时原材料与水的占比为1:1.5为宜，那样可让汤的颜色，香味，味儿都比较好。汤中适当加多黑胡椒粉，可提升汤的香鲜味儿。半途不必放水，小火慢炖，那样能够使食材中的蛋白等更强的融解出去，熬汤不必先加盐，起锅前十分钟上下放就行，那样可让汤鲜香气美。