阳澄湖大闸蟹吃法

坚信日常生活有很多人都吃过阳澄湖大闸蟹，对阳澄湖大闸蟹中柔嫩的、色香味美蟹肉垂涎三尺不己，自然不一样地区的阳澄湖大闸蟹都是有其分别与众不同的口味，平常我们会挑选目前市面上较为普遍的一些阳澄湖大闸蟹，考虑口舌之欲闲暇，来补充我们人体所需要的一些营养元素，但是怎样才可以吃到大量细嫩的蟹棒呢?今日为大伙儿详细介绍一种淀山湖阳澄湖大闸蟹的食用方法。

讲到阳澄湖大闸蟹的食用方法，很多人都是说非常容易啊，不便是扒开蟹壳放口中嚼嚼，嚼没动的就吐出来，实际上它是一种不正确的食用方法，阳澄湖大闸蟹中许多肉是不能吃的，下边就一起来看一下怎样做才算是淀山湖阳澄湖大闸蟹的恰当的食用方法吧。

食物

掰： 掰蟹，分三步走，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身。力度一定要把握得正好。重一点，在所难免因流黄而暗淡，轻一分，则有可能和熟蟹对着干大半天，也无法伤它半毫!

吮： 针对吃螃蟹无需醋的人而言，吮蟹是尤为重要的一步。曾言道：海碗米酒，吮蟹当肴，仙人不更换!

挖： 最诱惑的蟹肉当今，最好是的姿势便是大块朵颐，只可是蟹肉非肉，因此 得提心吊胆地挖。能够依靠武器装备，蟹腿钳的另一端多见平扁勺子，便是以便便捷吃蟹肉的。

夹： 俗话说得好，“男人爱吃龙虾，女人爱吃螃蟹”。但是哪个“不好看”的蟹脚，但是让 MM 头痛不己。因此，需要一把蟹脚钳，死劲一夹，随后轻轻地脱离，渐渐地苛刻，吃螃蟹还要气质女人。

捅： 会吃螃蟹的人都知道，要是有一把头部分岔的蟹腿钳，吃蟹腿还可以很享有。咬掉蟹腿两边壳子，再用蟹腿钳从底端一顶，往里捅两下，肥硕的蟹腿肉就自己出来。

流程/方式

1剪去阳澄湖大闸蟹的八只脚，包含二只大钳，晾凉后在其中的肉会全自动与蟹壳分离，非常容易被捅出乃至是被吸出来，因而要留到最终来吃;

2将蟹掩(即蟹肚脐眼一部分的一小块盖，公蟹母蟹样子不一样)除掉，趁机解开蟹盖;

3先吃螃蟹盖一部分，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。留意，不必吮破正中间哪个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢掉;

4吃了蟹盖到蟹身，先用剪子将不必要的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪去;

5用勺柄将蟹身正中间一个呈六角形的块状物挑出，那就是蟹心一部分，丢掉;

6用勺子舀点醋淋在蟹的身上，随后把蟹身的蟹肉蟹黄吃干净;

7把蟹身撕成两截，这时由此可见成絮状的蟹棒。要是沿着蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。吃干净的蟹壳是详细呈透明色状的;

8用剪子把蟹腿裁成三截，最后一节蟹脚跟可当做专用工具。先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来，再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来;

9将蟹钳分为三段，前每段都可以将蟹壳立即裁开，用勺舀出肉。最终的那只尖嘴钳，方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位掰二只钳脚，钳壳就详细地分离了;

10为此食用方法吃出去的蟹壳，虽不一定能详细地拼回一只蟹的样子来，却也铺叙得条理清楚，丝肉不剩。吃了蟹壳洗一洗手消毒，再喝上一杯暖烘烘的红糖姜茶，一顿饭的時间就吃一只阳澄湖大闸蟹，也感觉吃饱喝足了。

常见问题

1 、无论是煮蟹或者蒸蟹，都不必放一切姜蒜这类的东西。那样才可以维持蟹的原生态。姜蒜是用于除腥提鲜的，对淀山湖阳澄湖大闸蟹而言，彻底不需要。只需要冷水来维持蟹自身的鲜香就充足了。

2 、吃的情况下，亦不需要蘸一切调味品 ( 姜、醋、汁等 ) 。由于调味品会蒙蔽你的味蕾，给你不易辨别出蟹自身的鲜香，不易辨别蟹的优劣。好的蟹，全都不用，味儿都美味极其，并且腿肉牢固并带点浅浅的清甜味。但不太好的蟹，一旦没了调味品的輔助，味儿便平平常常。这也是分辨蟹的好与差最靠谱的方式。

品完阳澄湖大闸蟹后最好吃点红糖姜茶。

红糖姜茶作法 : 姜削皮后削片，与赤砂糖一起放进开水锅中煮 5 分鐘即成。

很多人对海货食品皮肤过敏，那样就不可以享受淀山湖阳澄湖大闸蟹这道美味的食物了，如果有那般福气的大家一定要试着一下，可是在吃的全过程之中一定要留意上边所提及的常见问题，再相互配合一杯红糖姜茶，真是是仙人一样的生活。