炒山药的做法

淮山药是很普遍的中药材，这类中药材还可以之中食材开展制做，对身体各层面全是拥有 非常好改进，尤其是对身体素质不太好的人，全是能够挑选淮山药制做成粥品，每日吃一些山药粥，对提升人体免疫力实际效果是十分非常好的，那炒山药的做法怎样呢，那样的做法也是许多，并且也是非常好之选。

对炒山药的做法如何呢，那样的做法也是非常简单，它的做法并并不是难以，在对它制做的情况下，全是要对它的制做流程开展掌握，促使制做的情况下可以圆满些。

炒山药的做法：

莴笋炒淮山药

原材料

主要材料：淮山药400克，青笋一根

辅材：辣椒，盐，米酒，味精，食用油

作法

1、山药去皮清洗，切成片，放冷水中侵泡。

2、青笋削皮清洗，切成片。

3、辣椒去蒂、去籽清洗，切成片。

4、葱、姜各自择洗干净，切成片。

5、锅内添冷水，水滚沸后将淮山药放进绰水，捞起来控干水份。

6、炒菜锅放少量油，先爆小香葱生姜片，随后将淮山药、青笋片、辣椒片一起倒进锅中。

7、放盐、米酒、味精煸炒2分鐘摆盘就可以。

小技巧

1、去山药皮的情况下，要戴上胶手套，山药皮里带有皂角素，粘液里含植物碱，触碰皮肤会刺痒感。

2、淮山药切成片后一定要放进水里侵泡，避免遇co2发黑。

3、青笋要挑笋形短粗条顺、不弯折、尺寸齐整，薄皮、质脆、水份充裕、笋条不蔫萎、不中空，表层无锈色的。

4、青笋的叶还可以服用，我们家每一次全是拿青笋的叶片做蒸菜，也很好吃的。

糖炒山药豆

原材料：山药豆(提早煮熟)500克，糖120克，水100克，木薯淀粉或是细砂糖50克

作法：

1、山药豆提早煮熟，木薯淀粉放到微波炉加热中叮透。假如家里有细砂糖，立即用细砂糖还可以。

2、往干净的锅子中添加白砂糖和水，中火烤开。

3、搅拌至糖所有演变，转文火。

4、渐渐地的煮，边煮边不断的搅拌。

5、水分渐渐地的煮掉，锅中的糖液刚开始冒泡泡。用汤勺试一下，糖液刚开始变浓稠，显著能挂在汤勺上，熄火。

6、将熟山药豆倒进糖液中，充足拌匀称。

7、筛上细砂糖或是熟淀粉，放凉就可以。

根据以上详细介绍，对炒山药的做法也是拥有 非常好了解，依照以上方式开展制做，可以很轻轻松松的制做出美味可口的淮山药来，但是要留意的是，对这种食材制做上，也是要把握一定方法，在食物配搭上，全是不必过度繁杂，那样吃的情况下，不利身体健康。