鱼头豆腐汤怎么做好吃

鱼头豆腐汤是最普遍的一种家常小炒，但是你可以不必小瞧它的营养成分。就拿应用鲶鱼炖的汤而言吧，不仅具备丰富多彩的蛋白，并且女士喝过具备非常好的养颜美容实际效果，特别是在适用脾胃虚弱的人。可是许多盆友在做鱼头豆腐汤的情况下都是有一股腥味儿，因而要想就要想详尽的了解一下鱼头豆腐汤怎么做好吃。

鱼头豆腐汤在做的情况下切鱼十分的有注重，要留意应当讲鱼片朝下，斜着选择才能够切的更为干净利落，并且在切中间用一些食盐水将鱼浸泡一小一会儿会更为的好切。它实际的作法和原材料以下：

鱼头豆腐汤的原材料：白鲢头;

鱼头豆腐汤的调料：盐、食用油、姜片、米酒、水豆腐、平菇、枸杞子、葱、味精

鱼头豆腐汤的作法：

1、白鲢头，清洗、略微打花刀、撒一点点盐进味，能够让一部分的水份外流掉;

2、锅烧热、用姜片擦一擦，听说不容易黏锅、放进较平常烧菜时多多一点的油、再匀称的撒一点点盐，那样就可以保证 确实不容易黏锅了。觉得油热了把剁椒鱼头装进去煎，一开始不必随便动它，略微煎出香气这个时候换此外一面来煎;

3、双面都煎好啦烹人米酒去腥味;

4、倒进准备充分好的沸水;

5、水豆腐切片，装进去一起煮;

6、箩卜也略微切一点进来，那样好像汤会更鲜一些;

7、放几枝平菇、几个枸杞子、再煮煮。看一下，汤早已浓厚很白了。

8、起锅前放姜、葱段、盐、味精、好啦，鱼头汤起锅了。

温馨提醒：

1、鲶鱼适用烧、炖、清蒸的、油变等烹饪方法，尤以清蒸的，油变充分体现出鲶鱼口味淡，鲜美的特性。

2、清理鲶鱼的情况下，要将鱼肝消除掉，由于在其中带有毒质。

3、巧去腥臭味：将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能除区鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味。活鱼割开清洗，在牛乳中泡一会儿既能除腥，又能提升鲜香。吃过鱼后，嘴里有滋味时，嚼上三五片荼叶，马上一口气清爽。

知道鱼头豆腐汤怎么做好吃以后，您在平常的情况下想要做着吃就可以依照所述的方式开展实际操作，坚信一定能够作出美味可口的鱼头豆腐汤的，但是尽管它具备很高的营养成分，可是也并并不是有一定的的盆友都合适服用的，例如针对荨麻疹病人或是是皮肤非常容易发痒的盆友，便是合适食用这款家常小炒，期待您留意。