海蜇功效与作用及禁忌

海蜇皮早已变成大家饭桌上普遍的一道凉菜，凉拌海蜇皮吃起來脆响可口，海蜇皮自身味儿略淡，带著一丝海面的咸腥味儿，吃以前需要侵泡一下，侵泡之后就没了咸腥味儿，海蜇皮可以极致的沾附拌凉菜料汁的味儿。

海蜇皮的营养成分高，尤其是蛋白质含量丰富多彩，带有多种营养元素，还带有钙，碘等营养元素，是一种营养成分以及高的海鲜产品。海蜇皮還是许多 中药处方的关键成份之一，对哮喘，风湿病，高血压，慢性支气管炎，胃溃疡等有非常好的治疗效果。

100克海蜇皮的营养元素以下：

碳水化合物化合物：4克

蛋白：12.3克

胆固醇：10mg

人体脂肪：0.3克

灰份：18.7克

维生素E：2.82mg

维生素D：14mg

维生素b21：0.07mg

维生素b22：0.04mg

尼克酸：0.01mg

维生素b2：0.04mg

尼克酸：0.2mg

维生素b3：0.3mg

钙：182mg

钾：331mg

钠：467.7mg

碘：132mg

镁：114mg

磷：22mg

铁：9.5mg

锰：1.76mg

锌：0.42mg

铜：0.21mg

硒：16.6mg

发热量：74大卡

海蜇皮是一种非常好的营养丰富的食材，高蛋白食物，低热量，带有丰富多彩的钙和碘等营养元素，发热量也低，也是一款非常好的减肥瘦身食品。

海蜇皮的作用

由于海蜇皮的含碘量高，因此 针对缺碘造成的病症有防止功效，因为海蜇皮带有相近乙酰胆碱的物质，因此 可以减少血压软化血管，海蜇皮还能清除胃肠，吸咐内毒素，美容养颜。

海蜇皮的服用忌讳

1.新鮮的海蜇皮有害，因此 需要用食用盐、食用碱腌渍三次，使新鮮的海蜇皮脱水3次，除去内毒素滤掉水份以后才能够 服用，因此 销售市场上买来的海蜇皮需要侵泡之后服用。

2.海蜇皮较为非常容易接到病菌的环境污染，那样会造成 细菌感染食物中毒，因此 在解决海蜇凉拌海蜇皮时要注意卫生。

3.海蜇皮性凉，脾胃虚寒的人要少食。

4.腌渍海蜇皮的情况下最好是不能用白砂糖，由于那样腌渍之后的海蜇皮不可以长期性存储，并且营养成分也会外流。

5.海蜇皮带有较高的蛋白和钙，因此 最好是不必和带有单宁酸的食材一起服用，非常容易造成 蛋白凝结，不利身体的消化，单宁酸成分较多的食材比如：柿子饼，红提，石榴等。

6.海蜇皮是海鲜产品，自身归属于发性食物，因此 最好是不必和辛辣食物刺激性的食材一起服用，也不必和别的的发性食物一起，非常容易刺激性胃肠。

海蜇皮应选肉质地结实有延展性的陈海蜇皮，不必选吹干后的海蜇皮，也不必选新海蜇皮，最好是挑选淡黄色或是乳白色，当然的环形，有光泽度沒有腥臭的，那样的海蜇皮吃起來口味酥脆鲜美。