牛骨头汤的做法

坚信很多人都了解骨头汤的表达效果，鲜美的味儿，丰富多彩的营养元素，全是它的优势。因为长期的煮炖，使骨骼之中的骨胶原蛋白和钠离子都释放出来到高汤里，因而，骨头汤就变成很多人的最喜欢。但是在诸多的棒骨之中，哪样骨骼最遭受大伙儿的热烈欢迎呢?坚信很多人都是说牛骨头，这针对许多有饮食搭配避讳的人而言但是美味佳肴。

伴随着大家学习培训和压力的扩大，很多人都说非常少有时间来做这道美味可口的汤菜，更别说把它做得更为的美味可口了。实际上，大伙儿不要担心，下边来教大伙儿一种简易的方式，使你在不耽搁工作中的另外就搞好这道美味可口的牛骨头汤。

炖牛骨用电砂锅不错牛骨头一般很大偏硬，在销售市场买的情况下就请店家给剁碎一小块回家了清洗后放进凉水锅中煮(一般的不锈钢锅就可以了，开的快些)，水开后将浮到河面上的血沫撇出(牛骨头的血沫较多，要游戏多开一会儿，撇三、四次才可以将血沫除掉)把大骨头汤倒进电砂锅，加一小块的生姜(用刀侧边拍两下)，一、二根葱(用力掐成每段就可以了)，麻椒数粒，开到熬汤档，滴进少量醋(好让骨骼内的优质蛋白质更非常容易融入汤内)，从下午刚开始炖，一直炖到你中午下班了大骨汤炖萝卜最美味，但不必把萝卜立即放进大骨汤中炖，那样汤就不可以久放最好另用一锅舀些汤出去增加切割成块状的萝卜煮上20来分鐘就可以了常见问题：炖牛骨的锅内，水要一次加满，不可以半途加上;炖的情况下不必加盐，到吃的情况下再加进装汤的盆中就可以(别放鸡精，会影响原来的鲜香)

让汤更浓更白的小窍门：

1： 骨骼用食油煸一下，那样能够使汤更为浓醇，也是使汤皮肤变白浓稠的最重要的一步，煸完之后，用剩余的油加姜蒜爆入锅，将骨骼一起装进去，放水……

2： 在烧汤的情况下滴少量醋，那样有很多益处，最先 能够使骨骼的营养物质更非常容易溶解到汤里，并且能够使汤更浓更白!

历经上边的详细介绍，大伙儿可以看出，实际上传说中这道汤菜实际上并不会太难做，尤其是操作流程并沒有大伙儿想的那麼繁杂，因而，期待诸位特色美食发烧友能够胆大的试着一下。在实际操作的全过程之中，还能够依据自身的口感，加一些辅材，美味可口的牛骨头汤已经招唤你哦。