面包的做法

中式快餐制造行业的快速兴起早已在变向的告知大家，时时刻刻的工作中早已占有了绝大多数的生活起居，而有的人的眼中也就仅有工作中。每日的早上工作，夜里持续的经常熬夜。工薪族以年青做为基本，肆无忌惮的放纵着，早晨懒床的习惯性也是越来越严重。可是也更是用为那样，病症也接踵而来，而且是汹汹。

慢慢的大伙儿也观念来到那样的问题，因此在商场买来很多的牛奶和面包来作为早饭，也有些人不敢相信商场的吐司面包，觉得在其中有很多添加剂，因此就买来面包机，准备自身亲力亲为制作面包，可是却不清楚吐司面包的基本作法。2.乳白色吐司面包 原材料秘方 特别制作粉250Kg 白砂糖22.5Kg 食用油15Kg 生鸡蛋1Kg 婴儿奶粉6.5Kg 鲜奶油2.5Kg 盐2.5Kg 酵母菌2Kg 白脱香辛料10克。 做法 (1)鼓醪子：放水约32%上下，因添加的辅材多，量大，面糊吸水流量小，因此水要严控，不能加多。醪子要小，只需占小麦面粉使用量的27%上下就可以。先将2Kg酵母菌自来水调开，放糖200克(是酵母菌培养液)，置放15～30分钟酵母菌活性。加温开水35Kg(包含酵母菌液中水流量)、小麦面粉67.5Kg，调均匀后在溫度27～28℃发醇4钟头上下。(2)调粉：加温开水45Kg、食用油12.5Kg及全部其他调料，启动搅拌器调均匀后，将醪子按占比添加，调开后，除留有3.5Kg补面外，其他179Kg小麦面粉按占比分次添加。最终添加留有的所有食用油。调准的面糊在溫度25～26℃发醇约1个钟头。(3)成形：250重量的吐司面包需400克下秤，将面糊揉成鸭蛋形，结口往下，摆放在铁盘上，将槽子扣在面糊上，在溫度30℃上下发醇约2钟头，待面糊进行距槽子底1公分时，就可以烤制。(4)烤制：温度控制在200℃上下，烤制约17分鐘就可以完善，吐司面包外皮呈橙黄色，内瓤成层，制冷后包裝。乳白色吐司面包中带有很多的婴儿奶粉，婴儿奶粉的营养成分很高，提高了乳白色吐司面包的营养元素，并使乳白色吐司面包具备与众不同的乳香气。

上边为大伙儿详细介绍的仅仅吐司面包的一种，也有各种各样奶油面包、花生仁吐司面包等，吃着自身亲力亲为做的吐司面包，不仅自身情绪会越来越愉快，并且，终究自己做的吐司面包并沒有加上哪些额外剂，比商场里边的吐司面包吃着更为的令人安心。面包的做法有很多，工薪族们能够在空闲的情况下自身开发设计。