鱼鳔的做法

普遍的食材比较多，在对食材挑选上，也是不可以随便的开展，那样在吃的情况下，对本身身心健康也是拥有 一些危害，特别是在不一样食材带有的微量元素不一样，在对身体协助上，也是拥有 不一样功效，鱼膘是很普遍的美味，它带有丰富多彩的蛋白，长期性吃有利于身体健康，那鱼鳔的做法怎样呢?

对鱼鳔的做法如何呢，那样的食材在制做上，全是拥有 非常好方式，但是对它制做前，对制做这类美味的食物也是要先挑选好，那样在吃的情况下，有利于身体健康发展趋势。

鱼鳔的做法：

砂锅鱼鳔

原材料：新鮮河鱼鱼膘200g，金华火腿60g，平菇50g，木耳10g，生姜5g，草原莜香酒10Ml，米酒10Ml，盐少量，味精少量。

作法：

1.鱼膘自来水清洗干净

2.放进开水锅中，添加米酒、生姜片，汆烫一会儿后捞起来

3.老生姜切成片、金华火腿切成片

4.平菇清洗后切成片

5.木耳用温小水泡发后，用力手洗干净，并掰成小朵预留

6.锅中放进少量油，文火将油烧湿热后放进生姜片

7.用小火煎至生姜片色调变为浅咖啡色，并释放出香气以后，放进鱼膘用文火爆锅，烹入适当米酒煸炒一下

8.将炒好的鱼膘放进石锅中

9.引入适当冷水

10.用大火烧开后转小火慢炖约15分鐘

11.开启盖子见汤色乳白后，添加金华火腿、平菇和木耳，再次煮5分鐘，最终放盐和味精调料就可以。

沙锅鱼鳔腊肉

原材料：五花腊肉250g，草鱼膘500g，木耳、鸡腿菇、草菇、绍兴酒、老母鸡汤、食盐、白砂糖、鸡精各适当

作法：

1、五花腊肉切片，绰水。

2、草鱼膘清洗放进炒菜锅，添加大豆油爆锅，放进老母鸡汤烧滚，倒进砂锅中，上火烤至八完善。

3、加五花腊肉、绍兴酒、木耳、鸡腿菇、草菇烧滚，用食盐、白砂糖、鸡精调料就可以。

根据以上详细介绍，对鱼鳔的做法也是拥有 非常好了解，在对它制做上，能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对这种食材在制做上，熟度是一定要把握好的，那样在吃的情况下，对鱼膘的微量元素沒有毁坏，促使人体不容易遭受危害。