炖鸡的做法

鸡，做为生活上一种普遍的饮食搭配次原材料，它的作法可谓是千姿百态，由于在我国北方和南方的差别，再再加每一个人的口感与众不同，因此针对烹制鸡的做法是有十分多的。今日说起的炖鸡的做法实际上也是有很多种多样，下边的一些炖鸡做法仅仅在其中的几类，假如大伙儿想亲自动手制做得话，能够看一下下面做法大全。

在日常生活上边制做炖乌鸡是很多人都喜爱的，由于炖乌鸡针对大伙儿而言是较为喜爱的。鸡脯肉的美味和别的的特色美食配搭起來全是非常容易的。下边是几类普遍的炖鸡的做法，大伙儿能够参照一下。

三菌炖鸡的做法

原材料：开膛破肚嫩老母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独头蒜25克。动物油75克、葱10克、姜10克、盐3克、米酒10

克、酸菜鱼火锅750克。

做法： 开膛破肚嫩鸡清洗后，连骨剁碎约2.5公分大的块。三菌去根脚清洗，改小，用冷水漂起。姜清洗拍破：葱、蒜清洗。炒菜锅置灶火上，下动物油烧开，放进黑椒鸡块，葱。姜炒成香气，加酸菜鱼火锅、蒜煮沸，舀入石锅，用微火煨40分钟上下。炒菜锅置灶火上，下动物油少量烧开(约150℃)。将三菌控干水下锅爆锅约3分鐘，倒进石锅内，加食盐，再用微火煨约20

分鐘至黑椒鸡块火巴，舀出兴于汤碗中既成。

冬笋炖鸡

材 料：鸡一整只，毛笋250克。

调 味：姜、葱、南乳、香油、木薯淀粉各少量，生抽酱油两汤匙，白砂糖约一茶匙。

做 法：

血压将鲜鸡清洗斩块放进生抽酱油、木薯淀粉各少量，泡油备用;

血液毛笋去壳用冷水煮开，切片，南乳压烂;

补充进行爆香生姜片、葱段，放进南乳、黑椒鸡块、毛笋同炒匀，添加生抽酱油两汤匙、白砂糖约一茶匙、香油少量调料，引入水，煮

滚后转到容器中，低火煮开就可以。

香菇炖鸡

主要材料：土鸡翅2只，干香菇6朵辅材：大枣12粒，姜2片

调味品：酒1一茶匙，盐1小勺

作法：1.土鸡翅剁一小块，氽烫过去除鲜血后冲净;

2.平菇泡软、去蒂，大枣泡软。将全部原材料放进炖锅内，淋酒1一茶匙，再加沸水6杯。外锅放水2杯半，盖上蒸40

分鐘;

3.出锅前放盐调料，翻拌后就可以盛出服用。

4 干香菇清洗，侵泡在3一杯水中，变松后取下，平菇汁备用。

5 春笋切割成片状。

6 炒葱.姜出香气后，添加春笋、平菇、平菇汁、金针蘑汁、水、酒、生抽、白砂糖，鸡，大概煮20-30分钟，把鸡

煮开才行。

7 添加黄花菜，稍煮一会儿，用木薯淀粉调酱成粘稠即成。

以上便是向大伙儿详细介绍了有关炖鸡的做法，坚信很多人在看本文的情况下就早已有非常大的胃口了，这也怪不得，由于美味可口当今谁能够抵御呢?大伙儿能够亲自动手制做一下，那样既能够享有到制做美味可口的快乐，又可以品味自身的技艺。