猪肘子的做法

日常生活普遍的食物种类比较多，蔬菜水果、新鲜水果、肉类食品、豆类食品全是经常吃的，这种食材带有的维他命、蛋白全是比较多，对提升身体各层面全是拥有 非常好的协助，因而对那样食材挑选，全是能够安心开展，很多人都钟爱吃肉类食品，肉类食品之中猪肘的是很多人最喜欢，那猪肘子的做法怎样呢?

对猪肘在挑选的情况下，在对猪肘子的做法上，也是要开展非常好的掌握，那样对制做的情况下，都能够了解怎样做最好，那样对吃的情况下，也是会十分的钟爱。

猪肘子的做法：

原材料：

猪前肘1000克，大葱4根，生姜片4片，老冰糖5克，生抽酱油2汤勺(30Ml)，酱油1汤勺(15ml)，米酒2汤勺(30Ml)，盐2汤勺(30克)，八角3个，八角茴香1片，麻椒1汤匙，小茴香1汤匙，丁香花3颗，良姜4片，砂仁2个

作法

1.猪肘褪毛，解决干净

2.锅中添加一定量凉水，放进猪蹄，添加1汤勺米酒、麻椒、八角

3.不必盖盖子，煮沸后去掉白沫子

4.捞起来沥干，在查验一遍有没有残留的猪毛

5.锅中添加少量底油，放进老冰糖，文火溶化

6.待老冰糖溶化成柠檬黄放进猪肘

7.猪肘下锅后添加生抽酱油、酱油、米酒

8.再添加开水，尽可能未过猪肘，下锅没法未过猪肘，也请跟猪肘高宽比类似

9.假如家中也有别的干香辛料，能够一并添加。我关键用的便是砂仁、小茴香、良姜、八角、八角茴香、麻椒、丁香花

10.把香辛料混和后放进调味品袋里

11.把混和好后的调味料包放进锅内，在添加生姜片和葱段

12.锅大火烧开后，转中文火。确保略微沸腾状为宜，盖上盖子焖煮一个小时

13.烧煮一小时后，放进盐调料。能够把猪肘翻一个身，再盖上盖子再次烧煮1个钟头

14.2个小时后，开启盖子，滋补汤渐少，用汤勺盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁就可以盛出

根据以上详细介绍，对猪肘子的做法全是拥有 非常好的掌握，因而在对那样食材制做上，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对那样食材制做的情况下，在食物配搭上，全是不可以随便的开展，不然对食材的味儿也是拥有 一些影响。