法式脆皮蛋糕

欧式蜂蜜小面包是来源于荷兰的一种食品，它的选料有鲜蛋、白糖、上等豆油、一级小麦面粉等，在历经一系列的程序流程后蛋糕烘焙而成的魔法师蜂蜜小面包颜色金黄色，外焦里嫩里酥、香醇四溢，既美观大方口味又极佳，因此获得了大家的钟爱，它的销售量也是在类似生日蛋糕中有目共睹。

魔法师蜂蜜小面包制做层面并并不是难以，准备好原料之后，便是烘焙的手艺了，要想烘焙出外型好看口味尚佳的生日蛋糕出去，免不了要下一番时间去学习了，下边，让我们一起来看一下那魔法师蜂蜜小面包的具体方法吧。

欧式蜂蜜小面包作法详细介绍：

原材料

生鸡蛋1个，纯蜂蜜12g，糖35G，低筋粉70G，食用油2.5g，水15g，发孝粉四分之一勺子

作法

1、低筋粉，发孝粉筛粉预留。电烤箱180度加热

2、生鸡蛋、糖、纯蜂蜜搅拌均匀，用电动打蛋器打成聚氨酯发泡呈奶白色。

3、将(1)添加到(2)中，轻轻地拌和，再添加水搅拌均匀，最终添加油搅拌均匀

4、装进裱花嘴挤进磨具，8分满。恰好15个。假如用别的磨具，磨具表层要刷一层油防粘。

5、180度20分钟上下。色调略微变成橙黄色就可以。公布立刻出模，不然会影响外皮的脆度。按着硅橡胶模底端往往上拉一下就可以出模。

欧式蜂蜜小面包加了纯蜂蜜，保环境湿度好，也有纯蜂蜜的香气，细致爽口。生日蛋糕糊沒有油，不易破乳。最关键是生日蛋糕酥皮的的密秘取决于：生日蛋糕模刷了一层食用油，而撒上的白芝麻会让生日蛋糕外皮香酥。

在魔法师蜂蜜小面包的制作过程中，也要留意蛋糕油一定充足融解，不然会出現沉定而造成结团，并且面浆不可以长期的拌和，由于拌和時间太长会使气体拌入过多，最后导致制成品容积凹陷，组织变为棉絮状，影响美观大方。