家庭蛋糕的制作方法

目前市面上蛋糕种类丰富多彩，可是添加的化学原料过多，使很多人害怕安心服用，当家中有些人做生日或是开聚会活动时，动手做的生日蛋糕会更有诚心，并且美味可口身心健康，成本费都不需要太高。假如做的出外型漂亮非常好吃的蛋糕，用特色美食牵着亲人的心，就不容易再担忧她们不回家吃饭了。

生日蛋糕以小麦面粉、甜味素、粘合剂(一般是生鸡蛋，素食者能用面条和木薯淀粉替代)、黄奶油，液體，香料和发酵剂为基本原材料做成的水分含量较高、材质绵软的点心。家庭蛋糕该怎么做，一起来掌握。

原材料及提前准备

电饭煲：输出功率500W;容积2.5L(仅作参照，实际上没有太大的关系)

原材料：生鸡蛋3到4只、牛乳(250Ml)半盒、白糖、普通面粉(中筋、低筋都能够)

1、分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，将其各自放进干净无油渍没有水的海碗中

2、木筷三根，将2~3汤勺的白砂糖加到鸡蛋清里，再添加一点盐(或是少量醋或是少量柠檬水，随意选一样)，朝一个方位画圈打(千万别换方位啊!)，直至消磨成强制泡沫塑料，也就是面盆脱模蛋白质都不容易往下掉的情况。这一步十分重要，生日蛋糕能否发起來全看它了!!!打蛋器自然最省劲，要是没有就用打蛋器(螺旋形最好是)，假如也没有就用三根木筷打。

3、将消磨的蛋白质分二次加到刚刚的鸡蛋黄糊里，左右搅拌，切忌画圈，翻拌再加第二次，直至所有翻拌才行;以后用汤勺在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手另外旋转海碗，那样能够 给生日蛋糕液破乳;假如你够细心，还可以用木签一个一个地把泡沫戳破。

4、电饭煲内腔抹上薄薄一层食用油，盖盖子按做饭电源开关，当开关跳闸的情况下，将生日蛋糕糊慢慢倒进锅中，用汤勺抹平，还可以捏紧锅胆摇晃两下令其其整平(很烫，要拿布隔着捏哦);随后再盖上盖子，再一次按做饭电源开关。

5、倒进一半量的鲜奶油状的鸡蛋清，留意，左右拌和而不是转圈，倒进拌和好的东西，制成品就这样了，随后把汽泡都刺破。

6、做饭电源开关再跳的情况下，不必理它，等15~20分钟上下，再按一次;第三次跳电后，還是要没理它;约20分钟后开启盖子，往生日蛋糕中插一根木签检验一下，假如木签能够 很舒爽地拔下来，表明生日蛋糕OK了，能够 起锅了;(假如木签较为湿而且带出了点生日蛋糕沫，又或是你觉得生日蛋糕外皮不足舒爽，那么就再按一次做饭电源开关，十分钟后起锅。

不必追求完美生日蛋糕加新鲜水果的说白了“身心健康”实际效果。生日蛋糕中的新鲜水果绝大多数全是水果罐头新鲜水果，起不上哪些营养成分功效。极少数弥猴桃片、草莓苗等，也不足新鮮，并且总数非常少，仅为装点，比不上自身立即买鲜新鲜水果来吃。小宝宝喜爱吃面条，但也不必吃太多，给宝宝挑选适合的生日蛋糕，少吃可是吃好，那样才对小宝宝有益，才会让孩子健康快乐的生活。