卤猪头肉的做法

肉类食品是很多人最喜欢，肉带有的蛋白、人体脂肪全是比较多，可是对长期性吃荤，是非常容易长胖的，因此在对肉吃的情况下，全是要控制，并且肉的做法也是拥有 一些注重，那样吃的情况下，才可以身心健康开展，生猪肉是很普遍的肉类食品，它的价钱不高，非常容易选购到，那卤猪头肉的作法怎样呢?

在对卤猪头肉的作法上，全是拥有 一些非常好的方法，不高对那样食材在制做上，也是需要非常好的方式，因此在对制做前，对它的制做方法，要开展非常好的掌握。

卤猪头肉的作法：

原材料

主要材料：猪头肉5000克，

辅材：苋菜50克，丝瓜50克，

调味品：盐50克，姜50克，白皮蒜头50克，老陈醋100克，芝麻油50克

作法

1.把活猪头的毛用松脂拔净，放到凉水里，用粗沙石手洗几次，再用红火的电烙铁，烫掉各部细毛;

2.用斧头从猪头肉的中间一破两截，割下耳垂，放进凉水里用细沙石手洗毛绒和各种各样脏污，手洗干净才行;

3.把卤锅乘坐到灶火上，放进猪头肉，加上冷水吞没，没放一切调味料，煮2钟头即熟;

4.去掉漂油，捞起来猪头肉，放进凉水中浸湿，除掉骨骼，再把净肉泡入大主缸用凉水侵泡，成乳白色即成;

5.将干净湿抹布铺在砧板上，取一块卤猪头肉，用僧人帽刀(鱼皮刀)片成包装袋那般薄的云朵片，片越大、越薄越好;

6.将丝瓜清洗，切成片;

7.苋菜择洗干净，切条;

8.葱姜倒成泥，兑入山西陈醋调配熬汁，即成葱姜汤;

9.将片好的白猪头肉放进小盆里，放适当食盐、黄瓜切片、苋菜段、葱姜、芝麻油搅拌均匀，盛入盘里即成。

根据以上详细介绍，对卤猪头肉的作法也是拥有 一些了解，对那样食材制做的情况下，全是能够 依照以上方式开展，但是要留意的情况下，在吃的情况下，也是要适当，很多人全是较为钟爱吃那样食材，可是过多的吃，会促使身体营养成分过多，不利身体健康发展趋势。