白菜饺子馅的做法

白菜是东北人冬天最火爆的一种生活中蔬菜水果，并且据全新的研究发现，大白菜中但是带有丰富多彩的营养元素的，并且能够 合理的协助大家补充优质蛋白质，因而针对一些老年人盆友如果是喝不惯牛乳得话，补钙补锌能够 根据吃白菜来补钙补锌。白菜的做法也是有许多，但是北方地区最火爆的仍然是白菜饺子。

水饺是我们中国人的一个情怀，而伴随着如今人生活水平的提升，用于做饺子馅的原料愈来愈多，北方地区盆友最爱的便是做白菜馅的水饺。但是如果是您想要做的美味可口得话，還是需要来学习培训一下白菜饺子馅的作法。

原材料

生猪肉500克，白菜450克，饺皮，水250Ml，姜片15克，盐20Ml(10Ml添加肉沫中，10Ml添加大白菜中)，生抽酱油35~40Ml，吉士粉15ml，色拉油10Ml

作法

1.生猪肉滚刀块后剁碎肉沫，添加碾碎的姜蓉

2.肉沫中添加10Ml盐

3.添加30~40Ml生抽酱油、15ml吉士粉翻拌

4.分批添加250Ml的冷水，边加河边用筷子朝着同一个方位拌和

5.直到肉沫起胶，放进冷藏室

6.白菜剁碎，添加10Ml盐翻拌，静放15分鐘

7.挤去不必要水份

8.添加10Ml色拉油，翻拌

9.与饺子馅翻拌，假如觉得水份很大，再次放进冷藏室一会再用

10.取一块饺皮，正中间放进一勺大白菜猪肉馅

11.揉成水饺

12.先后包彻底部水饺。能够 全盘放进冰箱冷冻后再分成袋好冷藏

13.水饺搞好，要不是那时候吃的，就封上薄膜袋放冰箱冷冻

14.炒菜锅抹一层薄油，排入水饺，低火煎至水饺定形

15.顺着锅边，倒进按1:10占比兑好的生粉水(1汤勺吉士粉加10汤勺冷水)，未过水饺一半。(或是是小麦面粉水还可以)

16.盖上外盖中文火煮至生粉水将干，开启外盖，撒上白芝麻，转中火灾煎至水份晾干，底端香酥就可以;(我害怕小孩热流，没敢煎得太香，假如不害怕热流得话，煎得香酥点更美味)

看了文中的详细介绍，您知道白菜饺子馅的作法了吧，此外也提示各位朋友们，如果是要想水饺馅鲜嫩多汁得话，在拌和饺子馅的情况下一定要留意，沿着一个方位来拌和饺子馅，那样能够 提升饺子馅的口味，还可以让水饺馅越来越更为鲜嫩多汁。