羊杂碎的做法

羊杂碎是一种较为普遍的特色小吃，它在我们的日常生活经常可以看到，也因为它的与众不同味道吸引住了许多消费者对羊杂碎的钟爱。殊不知，针对这种大伙儿较为喜爱的羊杂碎，我们更应当要掌握它的作法，那样对我们在日常生活中要想制做羊杂碎来吃就较为便捷了。如今就要我们一起来了解一下羊杂碎的作法吧。

羊杂碎的作法关键有十步，要是我们跟随文章内容详细介绍的方式来制做羊杂碎，要想取得成功的作出一份归属于自身的羊杂碎的较为轻轻松松的。如今就要我们跟随文章内容来制做吧。

羊杂碎是一道知名传统美食，甘肃区域内全国各地均有制做，以吴忠市的制做与众不同、有悠久的历史而素负盛名，故又称吴忠口味羊杂碎。1994年5月曾被获评“全国性清真知名品牌口味食品”。

第一步：把凉拌鸡用筷子内外翻一个个子，那样，一会儿才可以洗干净肠道。

第二步：先用冷水清洗腹部内的脏物，再用热水烫腹部，趁着热把肚渣用刀剥出来，把肚渣丢掉。然后拿一个小盆，把像淡黄色花芯的水肚洗干净，再把淡黄色蜂窝状一样的花肚清洗，最终把有一百个褶皱的细肚也洗干净。

第三步：把羊头用铁夹捏住，渐渐地放进炉子，用蜡烛毛烧糊。把四只养踢也用铁夹捏住渐渐地放进炉子，把毛烧糊。用刀子烧糊的毛刮去。

第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。

第五步：再把羊头、羊蹄放入炉子里烧一遍，变成黑焦壳，再用热水烫一遍。随后用细铁丝球把残毛、黑焦壳刷一边，外露烫的发黄、沒有毛的羊头、羊蹄儿。

第六步：用斧子把羊下颌切割成两截，用刀扎下烧糊的肉。

第七不：把羊耳朵割一半，采用把羊耳朵根处切割成两截。

第八步：用冷水把羊内脏器官、羊头和羊的四肢爪子泡一遍，泡完后，用沸水煮两个小时。

第九步：把羊内脏器官、羊头、羊蹄、马铃薯、葱、姜切割成一小块煮进沸水锅，在加些盐。

第十步：把煮开的羊杂碎盛入碗中，再加香莱末，羊杂碎就搞好了。

需要十步，羊杂碎才可以搞好。尝上一口，不但香，并且美味。在冬季吃，不但不容易容易上火，还能暖身!

根据文章内容的详解，坚信大伙儿对羊杂碎的做法有非常大的提升了吧。假如大家感觉文章内容详细介绍的文章内容不足详尽，能够 给我们出示一些建议或是建议，让我们更强的服务项目于大伙儿。另外，我们特别感谢大伙儿对我们的信赖和适用，愿大家可以取得成功的制做出羊杂碎。