大锅菜的做法

天津人有一种非常的做才方式，便是将大白菜，生猪肉，红薯粉条等一些生活中蔬菜水果，放到一个大铁锅里边炖，搞好的菜便是大锅菜，是北方地区人到冬季的情况下最喜欢吃的一种做菜方法。但是如果是您想要做的美味得话，但是有一定的窍门在里面的。因而，针对美味可口大铁锅菜的做法，就在这里为您作出详细介绍。

大锅菜在制做才情况下由于会采用许多不一样的生活中蔬菜水果，因此一般营养成分都较为高，如果是配搭上猪排骨得话，味儿会更为极致，最重要的是它尽管菜多，可是做出去以后却并不零碎，是十分有口味的一道北方地区家常小炒。

大锅菜的原材料无非大白菜、水豆腐、红薯粉条这类，自然也免不了大面积的肉或块状猪排骨，有时也要放上红彤彤辣椒或是火锅的火锅底料。熬炖出去的鲜美浓厚的大锅菜：大白菜熬得立不站起，水豆腐炖得挺不起腰，红薯粉条烀得毫无根据，而肉和猪排骨也是咕噜得软塌塌。

食物提前准备

主要材料：白菜切片1500克,河北省熟肉切成片250克淋油,炸肉丸子250克,炸

大锅菜

军用被子150克,海带丝切条150克,宽红薯粉条150克.东北地区的珍蘑

调味品：豆油100克,郫县豆瓣酱30克,生抽少量,葱末少量,盐少量,鸡精少量.

制做流程

1.将大白菜块.干海带丝.红薯粉条用沸水煮软，捞起来备用;

2.炒菜锅容易上火，倒进豆油，当油6成热时将小肉及葱段另外放进锅中炮制

3、当有葱香气时放进郫县豆瓣酱，煸炒出味，接着将大白菜.干海带丝，红薯粉条放进锅内煸炒

4、随后放水1.5升，水开后添加生抽.盐.鸡精.炸素丸子.炸豆腐块，火灾炖5分鐘，再用文火吨15分鐘就可以。

学会了大铁锅菜的做法，在冬天的情况下您何不试着一下，但是在做的情况下您一定要把握好量的配搭，如果是吃的人较为少得话，尽可能不必做的过多，每一样蔬菜水果只需要一点就充足了，不然大锅菜吃剩余得话，再吃哪样口味就不容易那麼好啦。