甜面酱的做法

黄豆酱是很普遍的甜面酱，它能够配搭不一样的食材来吃，例如酱黄瓜，便是将丝瓜切条以后蘸黄豆酱来服用，而涮羊肉中所应用到的酱汁也是黄豆酱。此外它还能够在烹制的情况下服用，例如酱爆平菇、酱爆肉丁等也全是应用的黄豆酱，是生活起居中不能缺乏的一种调味品。因而，许多盆友都要想学习培训甜面酱的做法。

甜面酱的做法实际上并不会太难，发醇好得话，就可以做取得成功美味可口的黄豆酱了。但是许多盆友在制做的情况下都失败了，便是由于沒有把握好发醇，进而造成 的制做不成功，如果是您想要做取得成功得话，就一定要依照以下的方式来实际操作。

原材料

20g糖、40g 小麦面粉、油、水、盐、酱油、鸡精

作法

1、碗里 小麦面粉 糖 酱油 拌和 水 拌和 觉得味儿正确了 油 拌和 水 拌和 水 拌和……

水流量：拌和的动就可以了，宁稠勿稀就是我的一贯作风。终究那样才可以确保不易出现肉疙瘩。以后渐渐地 水稀释液，那样成汤汤也不会有肉疙瘩啦~~~

剩余油：因为我家中没油，因此放的无盐黄油……试验证实，黄豆酱有无盐黄油味有点儿不对劲……并且……香气不够，这表明我油放的不足。依据估测，我大概放了10-15g的无盐黄油。实际剩余油还得用一般油来推。我认为……不容易低于5饭勺。(喝粥的勺)

2、提前准备冷水预留。

3、不心痛锅得话，依据老师们的敦敦教诲：热锅凉油!锅热了之后，用面巾纸粘油擦锅，

4、文火，倒面浆，拌和，发觉结肉疙瘩时 水。

5、依据荷兰酱的习惯性……小麦面粉越熟越美味可口……我 了3次水。除开第一次，全是到每一次感觉稀砂浆稠度类似好啦 的水。小麦面粉香是有滴~ 但是感觉有点儿太重了……因此大伙儿能够试一下 2次水?

6、 盐 鸡精起锅。

小技巧

1、流程1的情况下尽可能不必出肉疙瘩。

2、流程4文火……要不然我猜测 肉疙瘩的会迅速的。

3、流程5别熬长时间……越熬越香的并不是黄豆酱，小麦面粉香太足也是个问题