甜酒酿的做法

谈起米酒，我们许多钟爱特色美食的盆友唾液就直流电了吧，针对米酒这类食材，我们并不生疏，在我们日常生活当中，我们常常能够常常品味到，可能有的盆友针对甜酒的做法并不了解，实际上，甜酒的做法并不繁杂，我们许多盆友自身都能够试着做一下米酒，那麼，让我们一起来看一下甜酒酿的做法是哪些的吧。

制做米酒所需要的原材料并不是很多，只是只需要二种原材料，它的作法规定也不会太难，我们很多人都能够保证，那么说的话，很多人是否很动心，动心比不上行動吧，下边，我们大家一起来学一学甜酒的做法吧。

1、檽米1000克。

2、米酒药。(“诗诺”)

制做：

1、煮糯米糕

规定饭硬而不半生不熟，态软很烂会影响酒酿品质。

将檽米用凉水侵泡8钟头上下，用电饭锅煮，水流量以米的表层看不到水，侧过一点儿就见水为适当，15分鐘即成。

2、摊凉和疏松白米饭

规定宜冷不适合烫。太烫会烫死酵母，凉至35度上下，添加小量凉白开水拌和，将米粒疏松开。需注意，不可以让米粒沾油腻感。不然酒酿酸酸的，不可以服用。

3、添加酵母发醇

酵母磨碎，散入白米饭中搅拌均匀，将白米饭卡紧，正中间挖个小孔，盖上外盖或保鲜袋。夏季放到桌子，冬季放到较暖的地区(暖气片上)。约24钟头上下，小孔中已淌满酒酿汁，尝一尝，如味甜不麻，就可以服用，如味淡带酸，再等3、4钟头。由于酒酿尚会再次发醇，酒气愈来愈浓，清甜味愈来愈淡，将变为酒，因此吃剩，要放到电冰箱里，抑止其再次发醇，则米宴会愈来愈甜，可储放十几天，渐渐地吃，其味无穷。

看过上边的详解，米酒的制做并不会太难吧，米酒能刺激性我们的消化腺的代谢，增长我们的胃口，另外，米酒也可以迅速补充我们身体的动能，针对这类作用多，制做又简单的特色美食，诸位钟爱特色美食的盆友还能憋住吗，赶快动心吧，为自己制作一份特色美食。