糖醋里脊的做法

提到中国传统美食，我们不得不说说糖醋里脊这类食材，在我们是生活上，糖醋里脊是十分普遍的菜式，且没一个地区的做法都不一样，糖醋里脊很有特点，我们在平常饮食搭配上能够掌握糖醋里脊的作法。也亲自动手去做一做色香味俱全的糖醋里脊。

糖醋里脊的作法很注重的，我们在做这类招牌菜的情况下，能够准备一些调料，例如，生猪肉也就是里脊大约二百五十克。生鸡蛋挑选一个，也有便是葱和蒜这些调料，接着就是白砂糖和醋，酱油这些。做法不会太难，我们要是细心点就可以了。

糖醋里脊的原材料： 猪里脊500克，生鸡蛋一个(蛋小就2个)，葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，米酒两一茶匙，木薯淀粉约一两五，白砂糖一一茶匙，醋三一茶匙，酱油两匙，盐、鸡精适当。

作法：将肉排松再切成约四厘米长、一厘米厚为的条，在肉粒里放米酒、盐、鸡精翻拌沾汁，将白砂糖、醋、酱油、盐、鸡精、木薯淀粉一一茶匙放一个碗里配成料汁，葱剁碎，姜、蒜切末。锅内水温回暖到七成热时，再将肉粒入锅再炸至呈橙黄色时关火捞起来控干油。锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放进生姜沫、蒜泥炒成香气，再放进葱碎，加约三汤勺水。加约三汤勺水，烧滚后烹入碗里兑的料汁。炒糖色后淋在肉粒上既成。

由于糖醋里脊的作法比较多，每一个做法略微有区别。可是，我们要掌握一点，如果想搞好糖醋里脊这类菜式，我们有必要对糖醋里脊开展挑选，挑选合适自身口感的食材，才可以给让我们的家常菜肴做的更为美味可口，我们对于此事专业知识要掌握。