香干炒肉的做法

香干炒肉是很普遍也是很一般的一道家常小炒，便是将豆干和肉放进一起炮制，营养搭配十分具备营养成分，并且还能确保营养搭配，假如您常常做饭，做这家常小菜应该是一下子就可以进行的，可是假如您平时不烧饭，在做这家常小菜的情况下就看起来较为费力了，下边就为大伙儿介绍一下香干炒肉的作法是啥。

香干炒肉的作法其实不是很难，可是要想干的味儿正宗，和一般的菜式不一样，還是需要下苦功夫的，最重要的便是选材了，无论是豆腐干還是肉都一定要挑选新鮮的，炮制的情况下还要留意熟度。

原料：

生猪肉200克，豆腐干100克，朝天椒50克，小米椒4个，姜5克，盐6克，鸡精5克，葱1根。

调味品：

盐6克，鸡精5克。

香干炒肉的作法以下:

1、豆腐干清洗切割成长条形，猪瘦肉清洗切一片，朝天椒清洗切条;

2、锅中加温油烧开，放入小肉炒至掉色;

3、再添加豆腐干，朝天椒丝煸炒至熟后，加入味就可以。

高级营养师温馨提醒：

依据高级营养师建议，本食谱温馨提醒：中医学觉得，生猪肉茯苓功效苦，生寒，有毒性，归经入脾，肾，有补阴五脏六腑，滑嫩皮肤，益气之作用。它营养丰富，蛋白和胆固醇成分高，还含有维他命b1和锌等，是大家最常服用的畜类食品之一。

烹制特别提醒：

新鲜肉烧开后骨头汤全透明回应，人体脂肪团圆表层，有香气，而霉变的生猪肉烧开后，骨头汤混浊，有恶臭味。

购买：

在卖猪肉时，拔一根或复根猪毛，细心看其毛根，假如毛根泛红，则是病猪。新鲜肉有光泽度，肌肉鲜红色匀称，人体脂肪雪白，肉的表层微干或潮湿，不沾手，肉质地有延展性。

所述便是香干炒肉的作法了，这家常小菜尽管看上去简易，可是营养成分是很高的，并且炮制这家常小菜的情况下十分简易，十多分钟就可以完了，关键是要火力点旺，，手疾眼快，也有便是选料一定要新鮮。