麻辣豆腐的做法大全

麻辣豆腐关键以鲜香香辣主导，主要是四川菜的一种普遍的招牌菜，它主要是以水豆腐随后撒上一些别的的调味品开展一些烹调，是生活起居中的普遍的特色菜，另外在生活起居中的我们还可以开展，香辣豆腐的制作，麻辣豆腐又称之为宫保鸡丁主要是有香辣酥香的特性，确保的水豆腐的关注度不容易迅速的，在一定关注度下开展服用实际效果更强。

以上便是怎样开展制做了，我们详细介绍二种常常制做的方式 ，关键的选料和做法那也是比较简单的，坚信大伙儿都是很容易的制做出麻辣豆腐，下边我们就简易的开展详细介绍香辣豆腐的做法。

作法一　　原材料

水豆腐300克，牛肉馅100克，小香葱1棵，姜片1一小块，蒜头6瓣，麻椒1一茶匙，木薯淀粉适当，辣椒干2个，

调味品

植物油30克，芝麻油1一茶匙，生抽1/2一茶匙，郫县豆瓣酱1一茶匙，白砂糖2小勺，

作法

1.水豆腐滚刀块，小香葱、姜片、蒜头、辣椒干切细末预留，

2.锅内放进油烧开， 先爆小香葱末、姜片末、蒜头末、辣椒干末和郫县豆瓣酱，再放进肉馅炒过，添加适量水，烧开后添加水豆腐丁、生抽、白砂糖煮3分鐘，再用水淀粉勾芡，就可以盛入盘里，

3.烧开芝麻油，进行爆香麻椒，将麻椒油淋在水豆腐上就可以。

作法二　　先加葱、姜、蒜、麻椒进行爆香锅，随后添加肉沫，放进生抽爆锅，再添加宫保鸡丁调味品半包装修，着色后， 宫保鸡丁添加水豆腐，与肉沫混炒，再添加剩余的调味品，起锅就可以了。

水豆腐切约一厘米厚为的块，放碗里用开水烫一下(不可以入锅烫煮)后控干水分，将豆瓣电影和生抽装一个碗里，蒜黄剁碎，水豆豉用刀压成茸或剁碎粉末，将木薯淀粉、鸡精放一个碗里放水配成料汁。

锅中加点油烧至六成热，倒进肉沫炒散炒过后出锅装在碗里里备用。

锅中加点油烧到六成热，放郫县豆瓣酱油、辣椒面、水豆豉炒红炒香。

加小半碗汤(水也可)，烧滚后放水豆腐、肉沫烧三、四分钟。

放蒜黄，烧30秒后放水淀粉勾芡，放辣椒油。

出锅后撒上花椒面就可以。

以上的便是麻辣豆腐怎样开展制做，麻辣豆腐在制作过程中的一定要留意水温的控制，另外那水豆腐含有丰富多彩的维他命和矿物，还可以与别的的食物开展服用，它有促进消化和提高胃口的作用，水豆腐也是较为消化吸收迟缓的小孩消化不良的人，尽可能不必服用，另外麻辣豆腐对一些敏感体质和一些不可以吃辣椒的身体素质也尽可能不必服用。