盘点吃鸡蛋十二大误区

1、鸡蛋壳色调越重，营养成分越高

以往大家一直觉得红壳蛋更有营养成分，销售市场上红壳蛋的价钱也更贵。检验说明，鸡蛋壳的色调和鸡品种相关，与营养成分不相干。

鸡蛋壳的色调主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决策的，而这类物质并无营养成分。分析表明，鸡蛋营养使用价值高矮在于鸡的营养与膳食构造。