肉松是什么做的

一说到猪肉松，是很多人都很喜欢的特色美食原材料，猪肉松的营养成分很丰富多彩，美味可口，是许多食材的必需原材料，例如吐司面包，汤团，蛋包饭，寿司店这些，还能够煮粥，做凉菜，猪肉松较为绵软，非常合适小孩子和老人服用，许多小宝宝在不久辅食添加的情况下都是用猪肉松煮粥喝，或是蒸蛋的情况下也会加上一些猪肉松，那样小宝宝既能补充营养成分，也可以在口味上较为喜爱。

许多盆友都不清楚猪肉松是啥做的，实际上猪肉松便是猪瘦肉及其一些调味品制做而成的，做法也非常简单，并且能够依据不一样的饮食结构作出不一样的猪肉松，例如鸡肉松，猪肉松，牛肉松等，味儿都很好，下边就来给大伙儿介绍一下猪肉松的有关做法，有时间的情况下何不自身尝试做一做。

猪肉松是在我国知名的土特产，具备营养丰富，味美爽口，方便使用等特性。猪肉松是以猪瘦肉去除水份而做成，像生猪肉、牛羊肉、鸡脯肉和鱼类等猪瘦肉都能够生产加工猪肉松。

原材料秘方:猪瘦肉5斤、生抽1斤、白砂糖3两、米酒1两、小茴香10克、姜片20克。

做法：

1、原材料肉的解决：去除骨、皮、人体脂肪、肌腱及结缔组织等，随后将猪瘦肉顺其化学纤维纹理切割成肉粒后再横切面成3公分长的短条。

2、煮牛肉及炒干：把切完的猪瘦肉放到锅中，添加与肉相等的水，随后分三个环节开展生产加工。

第一阶段：把猪瘦肉炖烂。用火灾烧开后，去掉上调的油沫，直到肉烂才行。如肉未烂而水已干时，能够酌量放水。当用筷子夹肉，稍稍工作压力，肉化学纤维即自主分离出来，则表明肉已炖烂，这时能够把调味品添加，并再次煮至汤速干时才行。

第二阶段：即炒压环节。用中等水平火头，一边用炒勺压散肉粒，一边煸炒。留意不必炒出太早或过迟。因炒压太早，肉粒未烂，不容易压散，功效很低;炒压过迟，肉粒很烂，非常容易烧焦，导致损害。

第三阶段：即炒干环节。火头要小，持续勤炒勤翻，实际操作轻而匀称，在肉粒所有疏松和水份彻底炒干时，色调就由灰棕转化成土黄色，最终就变成具备非常香气的橙黄色猪肉松。

猪肉松制成之后能够用于制做许多的特色美食，许多盆友会一次作出许多的猪肉松分次服用，建议大伙儿在储存的情况下一定要用薄膜袋封好，随后再放进电冰箱里冷冻，下一次应用的情况下提早拿出来或是放到微波炉加热里边打一下便会修复绵软了。