河蚌怎么做好吃

贝壳类的水生物肉质地十分的细嫩，这一点是不容置疑的，许多盆友在平常都十分喜欢吃这种贝壳类水生物，尤其是河蚌，制做出去以后，口味十分的脆爽爽口，是许多盆友的大爱无疆，也是大家在设摆宴席的情况下不能缺乏的一道美味。但是要谈起河蚌的用餐，许多盆友自己做的情况下，却不清楚河蚌怎么做美味。

河蚌合适各种不同的烹调方法，一般大家在服用它的情况下，全是先将其肉从珍珠贝当中挖到，以后才开展烹制，并且由于河蚌自身的肉质地就早已十分美味了，在制做的情况下也不需要加鸡精了。针对河蚌的一些简易美味可口的作法，文中为您作出详细介绍。

A、河蚌滚水豆腐

原材料

河蚌多个，水豆腐一盒，调味品多个

作法

1.先将蚌割开，去鳃取肉，以盐搓之，除掉粘滑河腥之液，剖片，以温水冲洗清。2.将盐卤豆腐切薄片以冷水养之。3.备香肠丝、姜片、小葱丝(段)。4.水豆腐下锅放水，配上香肠丝、姜片共煮，加蒜除腥。5.锅开5分鐘入河蚌片，放盐调料，滚3分鐘撒上大葱段就可以。此菜汁色汤白似乳，美味可口极其，是农家院看门之菜，不得不尝。

B、炒河蚌

原材料

河蚌，葱，辣椒，蒜，动物油

作法

1.把河蚌用刀撬张口，取下肉，除掉脏污2.河蚌肉切条，用开水焯3.切葱姜蒜辣椒4.锅烧热，加动物油，火灾炒，最终加青椒炒熟，起锅。

C、芋子河蚌

原材料

山芋500克，鲜河蚌肉300克。调味品味精、盐各8克，姜片5克，米酒3克，大骨汤1Kg，小香葱段10克，食用油、动物油各35克，红尖椒70克。

作法

1、山芋下锅里加冷水大火烧开，改中火烤30分钟，取下削皮切薄1公分的片。2、河蚌肉清洗，切长3公分、宽0.5公分的条;红尖椒顺长一剖为二，切长1.5公分的段。3、取净锅下食用油、动物油各25克，烧至七成热时放进姜片小受欢迎香，下河蚌肉文火爆锅，淋米酒烹香，入大骨汤200克文火焖3分鐘，取下预留。4、锅内放进食用油、动物油各10克，烧至七成热时入红尖椒段文火爆锅出味，加宽汤800克、山芋、河蚌小火烤10分钟至汤浓，用盐、味精调料，起锅放进器皿内，撒小香葱段装点就可以。

针对河蚌怎么做美味这一问题，您如今应当早已清晰了，实际上河蚌可不仅能够用于吃的，它但是全身都是宝，坚信大伙儿一定都了解真珠便是河蚌养殖出去的，珍珠末女士用于吃具备养颜美容的实际效果，而河蚌是一样具备这种实际效果的。