肉饼的做法

很多人应当总是喜欢吃煎饼的吧，非常是东北人，都非常喜欢面点，针对各式各样的饼，也是欲罢不能了，在平常的日常生活都是免不了各种各样味儿的饼，尤其是煎饼，煎饼的味儿是很美丽的，也是一种，假如在很饿的情况下可以吃上一口热腾腾的煎饼，真的是很考虑的，今日我们就来学习培训肉饼的做法。

口感特别好的煎饼是很多人都喜欢的吧，假如可以咬上一口，便会意犹未尽，许多家中都是常常做一些煎饼吃，肉饼的做法也是有不一样。

普遍的有京东肉饼，马铃薯煎饼，今日我们就来学习培训各种各样肉饼的做法

京东肉饼

原材料

擀面皮原材料： 4杯 All Purpo 小麦面粉， 1杯hot water， l 被温开水，3teaspoons Cornoa Oil

饺子馅儿料： 1 个圆葱， 4根葱郁， 肉沫1/2 磅， 生姜沫少量，盐，白胡椒粉，一勺子糖

作法

1. 在小麦面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再添加另一杯温开水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~正中间空档提前准备饺子馅。沒有面包机的们就只能入门了， 揉啊揉， 揉到胳膊酸酸的，面糊光洁，随后用湿润的布(kitchen paper 弄湿)盖着让面糊醒15-20分钟，趁面糊歇息的情况下提前准备包馅。

2. 圆葱剁碎(这一全过程就准备好纸巾落泪吧~)， 葱郁自然还要切细细， 把全部包馅和在一起，顺一个方位搅拌。

3. 面糊醒好后，分为小剂子，洒干小麦面粉擀成一张又薄又大的混沌皮， 此刻面糊的觉得很松可是筋道易擀不容易破.

4. 将合好的包馅匀称的抹在擀面皮上 (留意以擀面皮的管理中心为小圆圈，用刀割一条半经，半经周围的1/4个园不必抹料)

5. 随后将混沌皮一层一层折起来，旁边卡紧密封，用一点儿劲，不必漏汁儿。用做葱油饼的卷水陆法会漏料汁，不建议选用。仅仅这一方法出去的饼是三角形的，形象险些，但味儿肯定一流。

6. 炒菜锅，少量油，放饼烙上，能够用力按按，把饼压薄一点。

7. 出锅，开吃

马铃薯煎饼

原材料

中小型马铃薯1个，猪瘦肉100克，小麦面粉50克，葱、姜、白胡椒粉、盐、鸡精、食用油

作法

1、土豆去皮、切成片，煮熟，稍凉后装进薄膜袋辗压捣烂。

2、猪瘦肉、姜蒜剁碎粉末，添加白胡椒粉、盐、鸡精，搅拌均匀。

3、放进紫薯泥、小麦面粉，揉匀称，分为相等的小包团。

4、电饼铛(或炒菜锅)内刷一层食用油，烧开后放进小包团，挤扁。

5、一面煎黄后，相反煎另一面，煎至橙黄色就可以。

小技巧

1、马铃薯应选外皮较为不光滑的，或是皮为暗紫色的，这二种木薯淀粉成分大，美味。

2、不削皮蒸土豆得话，在外皮划几个，煮熟后非常好削皮。

3、煮熟的马铃薯还可以用汤勺碾成糊状，这道工艺过程要借着热劲头，凉了就压不开过。

4、团小包团时，手内心抹点食用油，就不容易沾手。

5、立即当正餐吃，能够减肥瘦身哦。

家常牛肉饼

原材料

包馅：适当牛肉馅，盐，圆葱，米酒，白胡椒粉，水，姜，芝麻油

饼皮：适当小麦面粉，水，油

作法

1、适当小麦面粉放水揉面，擀面皮不适合扎实过软。将面糊揉呈长条形，切割成尺寸一样的小面糊(面糊大一些，是要做馅饼的)

2、圆葱切小傅预留。

3、牛肉馅放水调合，再放盐、姜、米酒、白胡椒粉和圆葱拌和，最终添加芝麻油调合。

4、将流程1中的面糊擀成尺寸一致厚薄适度的皮(不必太厚，不易熟;过薄非常容易破)，放进调准的牛肉馅，刮平，边沿留1~1.5公分的饼皮不必放上牛肉馅。

5、将另一张饼皮遮盖在牛肉馅上，包裹饼边。

6、炒菜锅中刷上一层薄油，将搞好的牛肉馅饼放进锅中，摊煎饼时要不断翻过来，熟后起锅。

小技巧

1、和面的步骤能够省去不要看哈，这是我外婆做的，自己不容易揉面。

2、我们家烧菜一般全是圆葱替代葱的(比如炝锅和做馅)，除非是必要状况，一般无需葱(我们家有些人不要吃)。PS：事实上有的菜放圆葱美味。

3、米酒假如嫌酒气过重或吃不惯得话能够改成红葡萄酒的，这儿放酒主要是去牛羊肉的膻腥味儿，酒不必过多，过多得话会把牛羊肉味遮以往的。

4、调味品放得适当就行，我们家从不记放是多少调味品的，几乎全是凭直觉。

5、白胡椒粉得话黑与白胡椒粉都能够，要想辣一些可以用黑胡椒粉，放白胡椒粉的目地关键也是以便除腥。

6、姜也是为除腥的，吃无论得话放少点，剁碎些或是放生姜水。

今日我们详细介绍的肉饼的做法，大伙儿是否都想来学习培训呢，非常是这些喜欢煎饼的人，假如可以对今日我们的详细介绍多学习培训得话，一定可以作出非常美味可口的饼，煎饼也可以给我们平常的日常生活增加许多的颜色，更是由于拥有各式各样的特色美食，我们才会更高兴。