梅干菜烧肉

假如提及红烧排骨，坚信很多人的唾液都是往下流，由于假如做的好得话，红烧排骨吃在最里边不仅一点油腻的觉得也没有，反倒大量的是醇香的觉得，并且还会继续在嘴中回味无穷好长时间。真实做的好的红烧排骨能做到唇齿留香的人生境界，自然一般的人是做出不来这类实际效果的，实际上这也不可以凑合，由于这还需要一定的天赋。

实际上红烧排骨的类型有很多种多样，一般我们吃的许多情况下全是光烧红烧排骨，吃多了在所难免有腻烦的觉得。除开光烧，实际上红烧排骨也有很多种多样作法，例如梅干菜烧肉。下边就来详尽地详细介绍下梅干菜烧肉的具体做法。

梅干菜烧肉是浙江省杭州市一道汉人传统式口味特色美食，属浙特色菜。关键食物是霉干菜和五花肉，关键烹制加工工艺是炖。干菜消化吸收肉脂而去涩达润，生猪肉经干菜抽脂肥实而不腻口，干菜肉味互动交相辉映，是此干菜与肉之最佳搭档靓点。

食物提前准备

带皮五花肉，宁波市霉干菜，草原莜香酒，生姜，精盐，江南地区生抽，大骨汤，鸡精，白糖。

制做流程

1、猪带皮五花肉。切3公分格子肉。沸水焯过。

2、炒菜锅置灶火，油炝锅后下五花肉、白糖、老生姜、米酒(能够米酒)爆锅。续入生抽着色，后加宽汤灶火烧滚，倒进发后的霉干菜，文火煨至肉酥菜软。出锅前，加鸡精，摆盘即成。(注：菜出盘前要闷五分钟上下。)

五花肉别称“三层肉”，坐落于猪的腹部，猪腹部赘肉组织许多，在其中又带入着肌肉组织,胖瘦间距，故名“五花肉”。这些的猪瘦肉也最香且最汁多。生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。味甘咸、性温，入脾、胃、脾经;补肾壮阳益气养血，滋阴润燥;主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

因此根据上边的叙述我们才知道原先做梅干菜烧肉是要用五花肉来做的，难怪有时有的人做出去觉得味儿少了点什么，有时又具油腻的觉得。根据此次的掌握，坚信许多人比较多知道梅干菜烧肉的具体方法，因此在我们有时间的情况下何不尝试做一下。