火爆大头菜

洋白菜在平常大伙儿应当都喜欢吃吧，洋白菜也叫卷心菜，尤其是在北方地区，许多的家中都是常常吃到洋白菜的，洋白菜有很多种多样作法，大伙儿应当都吃过火爆大头菜，非常是北方人，针对这家常小菜是否都很了解呢，去餐馆用餐的情况下，应当也会常常的点这家常小菜吧，它的味儿确实非常好。

吃过火爆大头菜的人应当都不容易忘记它的味儿吧，尤其是里边的一些花生仁是最可以人的，我们平常全是在外面吃这家常小菜，今日我们就给大伙儿详细介绍火爆大头菜的作法，之后在家里就可以吃到这一特色美食了。

火爆大头菜

原材料

洋白菜，干红辣椒，花椒粒，葱，香油，蒜泥

作法

1.把洋白菜的叶片剥出来，用冷水洗干净。

2.叶片不能用刀割，用力掰成一小块，那样较为进味。硬梗要弃去无需，由于炒的情况下不易炒软，口味不太好。

3.锅中下油，把葱段朝天椒和花椒粒放里边炒出香味，炒成麻椒出香气，朝天椒变黑白红的水平。注重点的作法是那样的：先小蜡烛花椒粒炒成香气，随后用汤勺捞出来，再下葱段和辣椒炒，那样吃的情况下就不容易咬到花椒粒了。我自身就并不是个讲究人，并且下班回家天都黑了，更为注重不了了，干脆就一把都扔锅中了。^_^

4.朝天椒一变颜色立刻调火灾，把撕好的洋白菜丢入锅中，急火油爆，此时一定要开抽油烟机啊，不然你需要不断打喷涕^_^

5.洋白菜炒蔫后少天赋加点香油和蒜泥，最终用盐调料就可以起锅了!

小技巧

1.青菜叶用手斯，弃去硬梗。

2.灶火急炒，最终少天赋加点香油。

小孩子开胃小菜---洋白菜蒸猪肉

原材料

肉渣，洋白菜，火麻油，生鸡蛋

作法

1、准备好原材料。

2、将洋白菜切碎，随后用小水泡个15分鐘。假如提前准备時间充足得话，能够无需切碎，提早将一整片泡两个小时还可以。

3、将洋白菜和生猪肉搅拌均匀，以后倒进一点亦舒堂火麻油，调一下香气让口味更强一些。

4、再放进一个鸡蛋搅拌均匀。

5、最终放进炒锅里蒸15分鐘上下，有香气飞出后再蒸三分钟就可以。

小技巧

口味这一可以可以依据自身泡头菜的情况下，能够提早尝一口，感觉咸度适合再跟生猪肉拌和，假如咸了就再次再泡一段時间，或是太淡了能够适度的天赋加点盐。

洋白菜粥

原材料

主要材料：梗米100克，

辅材：卷心菜50克，牛肉(熟)50克，

调味品：小葱5克，姜5克，盐2克，鸡精2克，芝麻油25克

作法

1.先将洋白菜清洗，切割成碎屑;熟牛肉也切割成碎屑。

2.炒菜锅容易上火，下芝麻油，放进洋白菜、牛肉烧菜，添加冷水1000ml和清洗干净的梗米，先加旺火烤开，再改用慢火熬煮，煮至米烂盛开时再添加葱(切末)、姜(切末)、盐、鸡精，稍煮一会儿即成。

洋白菜是有很多功效的，可以非常好的健脾开胃，治嗽解渴，常常吃洋白菜对我们的人体是会出现许多益处的，火爆大头菜的作法坚信大伙儿应当都可以把握了，假如爱吃洋白菜得话，何不亲自动手去做火爆大头菜吧，并且高比例菜的做法也有许多，大家都何不去学习一下。