琼脂是什么

许多盆友并不了解琼脂是什么，实际上琼脂是归属于植物胶的一种。除此之外琼脂又被称作冬粉，大菜丝，琼胶这些，而一般来说我们经常吃的很多食材上都会应用到这类琼脂做为定形，乃至用于提升食品的营养成分和品质等应用。因而琼脂的在食品，药业等制造行业应用的范畴是很广的。那麼究竟琼脂的口味作法有什么呢?

实际上琼脂是由麒麟菜，花椰菜等制做而成的，一种没有颜色，又无固定不动样子的固态。除此之外它需要在开水和实生物可以一切正常的熔融。因此特别适合做为各种各样食品服用。下边就给大伙儿详解一下琼脂是什么。

琼脂是什么

琼脂，别名琼胶，冻粉、琼胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常见海产品的麒麟菜、石花菜、江蓠等做成，为没有颜色、无固定不动样子的固态，溶解开水。在食品工业生产中运用普遍，亦常见作病菌培养液。为什么叫琼脂，关键是用海南省的麒麟菜(石花菜)制做出去的。海南的简称便是琼。琼脂是由藻类中获取的含糖量体，是现阶段全世界主要用途最普遍的藻类胶之一。它在食品工业生产、医药业、日化、生物技术等很多层面拥有 普遍的运用，琼脂用以食品里能显著改变食品的质量，提升食品的级别。价钱很高。

适合群体：一般人都可食，特别是在合适肥胖症人、高血压、高血脂及便秘群体服用。

口味作法

甜品DIY杨梅酒水豆腐

原材料：琼脂、杨梅汁、老冰糖

作法：

1.将琼脂在冷水中侵泡。2小时后将半锅水烧开，放进琼脂煮至彻底融解。2.将老冰糖放进杨梅汁选用文火炖，直至老冰糖溶解杨梅汁中。3.将老冰糖杨梅汁与琼脂混和，用温火煲滚，并不断搅拌均匀。4.将煮好的液汁快速倒进器皿，制冷后放进电冰箱冰饮。

水果果冻

原材料：番木瓜、红提、水蜜桃(或其他新鲜水果)、干玫瑰花骨朵、老冰糖、纯蜂蜜、

作法：

1.用开水将玫瑰花花蕾侵泡，无需过多水。2.将水果切丁。3.将琼脂放到温开水里泡5分鐘，随后拎干放入沸水放锅里至琼脂彻底溶化后将残渣滤掉。4.再将滤掉残渣的琼脂浆里放进玫瑰花水、纯蜂蜜、老冰糖再次在火上熬一会，为了将纯蜂蜜和老冰糖融化。5.将新鲜水果丁放进制作布丁的器皿中。6.将琼脂液倒入盛满新鲜水果的器皿中。7.放凉。8.放凉后放入电冰箱。

针对琼脂是什么这一问题，坚信大伙儿早已掌握清晰了。琼脂不管在食品工业生产，還是医药产业，乃至是一些日化品中的运用一样是十分普遍的，它是一种很好的藻类胶之一。除此之外我们平常还能够运用琼脂为原材料，制做各式各样不一样口味的点心，水晶果冻等，味儿和营养成分全是非常好的，大伙儿何不试着一下吧!