炒饼的做法

如今的大家日常生活标准比之前好啦，大家较为重视日常生活特色小吃了。而炒饼丝便是在其中的一种，这类食材较为的身心健康并且翠绿色美味可口，是我们夏季接待宾客的非常好挑选。炒饼丝的原材料关键有小麦面粉和猪肉白菜这种日常生活较为普遍的。这种原材料再加我们的仔细烹饪就可以制做出美味可口的炒饼丝了。

最先炒饼丝的制做应当将卷心菜切割成较为细的一丝丝，那样有利于炒饼丝的制做。针对较为喜爱重囗味的大家能够适度的加上一些朝天椒，增加一些味儿可以让炒饼丝增加一些美味可口。最终就将这种调料拿来腌渍就可以。

作法一

食物提前准备

原材料：摊煎饼300克 卷心菜300克 里脊200克 小辣椒1根 小葱一根

调味品：米酒1汤勺(15ml)木薯淀粉1汤勺(15克)生抽1汤勺(15ml)白醋1汤匙(5ml)糖1/2汤匙(3克)盐1汤匙(5克)鸡精1/4汤匙(1克)

制做流程

1、摊煎饼切成细丝，卷心菜清洗再切成细丝，小辣椒清洗去蒂斜着一片。里脊沿着肉的纹路切割成丝，加入米酒，生抽和木薯淀粉搅拌均匀后腌渍5分鐘。

2、锅中倒进油，待油7成热时，放进小葱片进行爆香后倒进猪里脊肉丝，爆锅至丝袜高跟鞋掉色后盛出预留。

3、锅中再添加油，加温至7成热，放进小辣椒片，倒进摊煎饼丝，煸炒2分鐘后倒进生抽，再倒进卷心菜丝再次煸炒至菜丝变松后，淋入少量白醋，放进盐和糖，炒好的丝袜高跟鞋，煸炒匀称后撒进少量鸡精就可以

作法二

食物提前准备

摊煎饼300克 卷心菜300克 食用油 八角 麻椒 葱 姜 酱油 盐 味精 白胡椒粉

制做流程

1.将烙好的饼切条，切饼丝挺费刀的，无须切得过细;(用买回来现有的摊煎饼

切条也可)

2.锅中加点油，放进一粒八角和几颗麻椒，文火烹出香气后，将麻椒和八角取下

3.放进葱、姜片炒成香气;

4.放进切完的饼丝煸炒匀称

5.放进少量老借调色调料

6.放进蔬菜水果煸炒匀称，加少量盐、味精、白胡椒粉煸炒进味就可以。(还可以把饼炒好后放进一边，用底油将蔬菜水果煸炒匀称再放进饼丝，那般蔬菜水果更入味道)

所述详细介绍了关键几类较为普遍的炒饼丝的做法，这种方式全是较为的简易。针对喜欢吃炒饼丝的大家而言制做十分的非常容易入门，非常值得我们去学习。可是针对夏季酷热的气温一定要记牢炒饼丝的原材料较为的非常容易馊，因此一定要尽早服用。