食用菌的种类

如今市集上普遍的食用菌菌种有香菇、平菇、黑木耳、金针蘑、鸡腿菇、蟹棒菇这些。这种食用菌都带有较高的蛋白、碳水化合物化合物、多种多样碳水化合物，多种营养元素等成份，营养成分极其高。食用菌菜式美味可口，营养丰富，备受大家钟爱。并且做起來简易便捷，能够炒海、煮肉、熬汤这些，不一而足。

食用菌菌种的类型并不单一，有很多类型可能平时吃过可是并不了解它叫什么。这类来源于自然界赠予的种群可以说类别甚多，令人目不暇接。

(1)濒临灭绝类，主要是这些菇种以其与众不同的生长习性及对环境要素规定或因原产地遍布地区极其狭小。例如块菌、松茸菌、干巴菌、虫草等。

(2)稀有类，稀有种群有重特大的科学研究使用价值，为在我国关键的当然微生物可运用資源。例如腹牛肝菌属、红菇属、鹅膏属、轴腹菌属、鸡纵菌属。

(3)稀缺类，关键指的依靠纯天然天然的的树木外生菌根菌和与昆虫类相互依存的种群。例如块菌、松茸菌、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(音响喇叭菌)、梭柄乳头菇(老人头)等。

典型性种类关键生长发育在山区地带山林中，如平菇、黑木耳、白木耳、猴头、松蘑菇、红菇和牛肝菌等;在田头、马路边、大草原和草丛里上粪的草生菌，有草菇、蘑菇等。南方地区生长发育较多的是高溫牢固性细菌;大山地域、北方地区严寒地区生长发育较多的则是超低温牢固性细菌。

以上能够看得出食用菌种类的多种多样，可是更为平价的食用菌种类只不过便是白木耳、黑木耳、猴头菇、平菇等。这种食用菌菌种全是大伙儿广为人知的，而且也是厨房里普遍的美味可口。