生菜怎么做好吃

炎热的夏天，不管吃啥饭食都觉得很腻。这就说白了的苦夏。殊不知，有一种蔬菜水果却能为夏季产生一种清凉的意思，它便是油麦菜。油麦菜中的化学纤维和维他命C成分比较丰富多彩，能够清除不必要的人体脂肪。看起来完善的油麦菜，叶片大而茂盛，色调由上向下，由浅绿色渐变色为白色。其液汁新鮮而可口。夏季，做为盘里的一味菜，油麦菜备受大家的钟爱。

生菜的做法有很多种多样，直接生吃、拌凉菜、煮汤、炒海、配盘这些。殊不知，有一种作法叫蚝油生菜，其其中美味可口，仅有在品味以后，即可彻底体会。

1)将油麦菜的根切除，叶片一片片掰下，自来水清洗干净, 放到一旁沥干;

2)将油麦菜用力掰成小段预留，最好是不能用刀割，以防毁坏维他命C，刀与油麦菜造成化学变化，会让油麦菜的口味受到影响;

3)在锅中倒进适当油，烧至七成热，留意千万别滴进水，会曝出浪花，非常容易伤着人;

4)放进油麦菜煸炒，正中间加少量水嗤一下，这时要迅速煸炒，以防造成 遇热不匀，进而影响口味;

5)当油麦菜的色调刚开始越来越翠绿色的情况下，放进适当香油，随后再次煸炒，将香油炒匀，留意油耗不必加过多，那般会吞没了油麦菜的味儿，影响口味;

6)直到油麦菜全熟以后，起锅前面适当鸡精就可以，假如讨厌鸡精，略微天赋加点味精还可以;

7)色香味俱全的耗油生菜就可以端上饭桌了。

一盘新鮮美味的蚝油生菜就搞好了。夏季，一盘蚝油生菜放到餐桌上，看见清凉，吃着温馨。在下饭菜的另外，又可以补充很多的化学纤维和维他命C，并且还能够清除不必要的人体脂肪，不妨一试?在较为偏食的情况下，你能做一下耗油生菜，让自身在夏季还可以补充人体务必的动能!