海蛎子的营养价值

海蛎子也叫杜蛎，我们在平常应当都吃过吧，这一海底生物生长发育在亚热带喝暖温带的大海沿岸地区，无论是在西方国家，還是在修真它全是很受大家喜爱的，它的肉质地也是很美味的，营养成分也很高，在饭桌上也是一道佳品，如今的很多人全是非常喜欢海蛎子的，今日我们就来给大伙儿详细介绍海蛎子的营养成分。

海蛎子的营养成分是很丰富多彩的，许多人到平常应当总是喜欢吃海产品的，各式各样的海货对我们的身心健康全是非常好的，并且海蛎子的功效与作用也是很高的，针对医治一些胃病的实际效果特别好。

一、营养成分

据食品营养成分检验，杜蛎含蛋白50%以上，而人体脂肪仅有7%-8%，并带有多种多样营养元素和维他命等，因熬汤后状似牛乳，有着“深海牛乳”的美名。少年儿童、孕妇及哺乳期间吃完有利于骨骼、牙生长发育，并能合理地避免小儿佝偻病。干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%，人体脂肪7%～11%，肝糖19%～38%.除此之外，还带有多种营养元素及赖氨酸和钙、磷、铁、锌等营养元素。

杜蛎不但是美味特色美食，并且也有很高的功效与作用。明朝李时诊《本草纲目》记述：“牡蛎肉，辛温无毒性，烹煮治亏虚，调变，解丹毒，补妇女血气，以姜醋生吃，治喝醉酒躁热，解渴。炙食甚美，让人细皮肤，美色调。”现代科学试验还说明，从牡蛎肉中获取的溶液对肿瘤体细胞有抑制效果。日本国生物学家还发觉海蛎肉中带有纯天然赖氨酸，具备降低血脂、抑止血小板聚集、提升人体免疫力、推动基础代谢等多种多样作用。

海蛎子肉肥滑爽，美味可口，营养丰富，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁等营养成分成分，有着“深海牛乳”之美誉。在西方国家，海蛎子仍被称作“神赐魔食”，日本的人们则誉之为“根之源”。在中国有“南方地区之杜蛎，北方地区之百家号”之说。每100克能食一部分蛋白10.9克，人体脂肪1.5克，钾200mg，钠462mg，钙131mg，镁65mg，锌9.39mg，铁7.1mg，铜11.5mg，磷115mg，硒86mg，维生素D27mg，维生素b31.4mg。含碘量远远地高于牛乳和鸡蛋黄。含锌元素之高，能为食材之冠，海蛎子中还带有海洋动物独有的多种多样活性物质及多种多样碳水化合物。

二、功效与作用

海蛎子的珍珠贝就是常见中药牡蛎，杜蛎含80%-95%的碳酸氢钙、碳酸钙及镁、铝、硅和化合物等成分，茯苓功效咸、涩、凉，有平肝潜阳、补阴安神助眠、止咳化痰锁精止带等作用。临床医学上常见它与主龙骨、龟板、赤芍等搭配，可用以医治阴虚阳亢引发的焦躁不安、心烦失眠、头晕眼花及耳鸣等症;与浙贝、沙参等搭配，能化结以消结块，适用瘘疠、痰核等症;若与紫丹参、泽兰、鳖甲等搭配还能冶疗脾大;若火煅可用以医治冷汗、频繁遗精清稀、月经崩漏等症，又由于其有制酸功效，也可以用以胃酸过多，胃溃疡等。

现如今，杜蛎中药制剂的临床医学药用价值范畴正慢慢被大家了解和扩张，可做为抗结核病药，能清除因很多饮酒后造成的恶心想吐和肠胃不适。另外对小伙有生精健壮功效，还能够减少糖尿病患者的血糖值，降低糖尿病的并发症。此外，对妇女更年期综合症、青春发育期多功能性子宫异常出血、产前生完孩子孱弱，及其动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血脂、心率不齐、慢性肝炎等都是有不错的功效。“

海蛎子的营养成分很高，我们在平常应当多吃一些海货，我们应当都知道海蛎子不仅是味儿非常的美味，也有很高的功效与作用，带有丰富多彩的蛋白，也有一些矿物，针对医治心烦失眠、耳鸣的实际效果都很好，在选购海货的情况下还要留意一些问题，挑选新鮮的。