蛤蜊肉的做法

海蛎子也叫文蛤、蛤蜊、关键生产于青岛市一带，它的味儿是很美味的，并且它带有的营养成分全是很全方位的，在海鲜产品中它算得上是价廉物美的了，和别的的海鲜产品一样，它带有很丰富多彩的蛋白，也有许多的矿物及其营养元素，全是我们身体所需要的，针对海蛎子肉的做法，今日我们就来详细介绍几类。

很多人都爱吃海产品，那麼蛤蜊肉就一定都吃过吧，它也具有了海货的特性，美味可口，并且可以非常好的医治我们人体的一些病症，非常是一些老人的慢性疾病，下边我们讨论一下海蛎子肉的做法吧。

蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜

原材料

蛤蜊肉20个、生鸡蛋1个、苋菜100克、盐小量。

作法

1、将蛤蜊肉清洗沥干水分备用;2、苋菜清洗切条预留;3、生鸡蛋打散放锅中内炒过盛出;4、将蛤蜊肉放锅中内炒二下就放进苋菜一起迅速煸炒，5、待苋菜断生即倒进刚刚炒好盛出的生鸡蛋划散煸炒，加盐调料就可以盛盘。

小技巧

一定要灶火并迅速煸炒，要不然時间过长蛤蜊肉会老，苋菜也会黄，影响口味和感观。我做的这一份菜量较为少，由于我们仅有两人吃，要不然人比较多，各类原材料能够适度加大药量。

青菜炖蛤蜊肉

原材料

主要材料：海蛎子300克、青菜300克

辅材：生鸡蛋1个、粉絲30克

调味品：姜蒜、食用盐、食用油适当

作法

1.海蛎子洗干净入锅煮开开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤备用。粉絲泡冷水备用。

2.青菜清洗绰水切割成5公分上下的段。

3.炒菜锅烧开加食用油，再加姜蒜爆锅，加切完的青菜煸炒两下，加蛤蜊汤炖三分钟加上泡好的粉絲炖三分钟，起锅时再加蛤蜊肉、打上生鸡蛋煸炒两下就可以起锅。

麻辣海蛎子

原材料

海蛎子500g，小香葱4根，姜4片，蒜头2瓣，指天椒2根，香油30Ml，米酒30Ml，生抽酱油10Ml，白砂糖5g，盐3g，白胡椒粉少量，油30Ml，冷水150Ml

作法

1.海蛎子在盐水中休养大半天，让其吐尽细沙，随后清洗干净预留

2.小香葱切条、生姜片切条、指天椒切斜圈、蒜头切末预留

3.海蛎子放进开水中，汆烫至海蛎子张口后马上捞起来(没张嘴的不必)，沥水预留

4.火灾加温锅中的油至6成热，放进姜片、辣椒圈、蒜泥爆锅出香气

5.放进海蛎子煸炒，烹入米酒、香油、生抽酱油、白砂糖、盐和冷水煸炒匀称，随后加盖子焖煮2分鐘，待料汁浓稠时添加白胡椒粉和葱段略炒数下就可以起锅

海蛎子肉的做法有很多，今日详细介绍的这几类作法，大伙儿能够先到学一学，针对爱吃海产品的人而言，应当可以很有效，蛤蜊肉的营养成分特性大伙儿也应当都掌握，丰富多彩的蛋白，各种各样营养元素，并且它的饮食疗法实际效果全是非常好的，可以医治一些人体上的病症，比如甲状腺结节等。