纳豆是什么

针对一些中老年而言确实不清楚纳豆是什么，纳豆是大豆历经一种发酵菌发醇而成的特色小吃。纳豆最开始是日本的人们创造发明的，备受日本国大家的亲睐和喜爱，因为中国与日本是一衣带水的邻近，从春秋时期就广为流传到我国，纳豆在我国有悠久的历史，如今目前市面上有很多的制成品纳豆在卖。

年青人都喜爱零食，常常吃纳豆。中老年的儿时可没钱吃零食，饭吃饱了就非常好了。销售市场中卖的纳豆都一次大量的制做，卖的時间较为长，纳豆并不是很新鮮，大伙儿能够试着着自己在家做。

一、泡豆蒸豆

将黄豆充足清洗后，添加3倍量的侵泡一夜后，扔掉水放入压力锅内蒸到黄豆用力弄碎的水平，大概45分鐘。

二、打疫苗纳豆菌

将纳豆菌用50Ml开水(溫度最好是38-45℃，)融解后，匀称地添加到热黄豆中，快速搅拌均匀，散装在泡沫饭盒里，薄厚大概2cm，上边苫上沙布或是在便当盒与便当盒盖中间架子上一双筷子，使其充足触碰气体。但发醇好之后，要盖好盖，用胶布封住嘴，防止触碰气体有利于长期性储存。

三、在控温下发醇14-36钟头

在干净的大泡沫保温箱内放进几罐放满50℃开水的正方形塑胶瓶子，把已打疫苗上纳豆菌的泡沫饭盒摆放在玻璃瓶上，箱里理想化溫度是42℃。黄豆表层造成了白膜，有粘丝出現后，黄豆就变成了纳豆。

四、后熟

在38-42℃的控温下发醇14-36钟头，随后放到电冰箱内超低温熟折数小时后，搞好的纳豆不论是外型還是口味都会更好。

纳豆的制作过程并不繁杂，大伙儿能够依据需要来决策纳豆的制做量，一次不必多做，够吃三、四天就可以了。纳豆尽管是大豆历经发醇而成，纳豆的营养成分比大豆许多了，大家都了解大豆里边有很多的物质身体不太好消化吸收，制成纳豆就可以所有消化吸收。