粤菜菜谱大全

坚信许多的盆友会出现同样的亲身经历，便是在电影院或是家中看港剧的情况下，常常会听不进去里边在说些什么，仅有静静地费劲地看见下边的翻译中文，有时运气差，还会继续有错过了故事情节的情况下。这个时候我们便会发觉不容易广东话是十分不方便的一件事情。也有的便是一些經典的粤语歌曲很超好听，可是不容易广东话也听不进去。

实际上例如此类的也有越剧，这种全是广东文化的精粹，自然也有一些广东省的一些别的土话及其广东话，都归属于广东省的物质历史文化遗产。说到精粹，迫不得已提的便是粤菜馆，粤菜馆不但在中国很知名，并且海外也是非常著名的。下边就而言书粤菜馆的菜谱大全。

腊肠芥兰的做法

调味品：食用油150克、盐10克、鸡精8克、白砂糖2克、湿吉士粉适当、色拉油少量。

制作过程：

1、芥兰去叶切长段，二登鲜切花刀、腊肠煮开切成片、生生姜切成片；

2、饭锅下食用油，放生姜片、芥兰球、盐、香肠炒至进味时；

3、随后加入鸡精、白砂糖炒匀，用湿吉士粉打芡，淋入色拉油煸炒两下起锅就可以；

青梅蒸排骨的做法

原材料：

猪排骨600克、梅子酱或是话梅肉20克

调味品：糖1小勺、酱油1小勺、蒜茸1小勺、豆豉酱1一茶匙、木薯淀粉2小勺、植物油1一茶匙、小香葱2根（切条）、盐少量

作法：

1、猪排骨清洗斩成一小块（约2.5cm），放进酸梅酱和全部调味品翻拌，腌10分钟

2、在将腌好的猪排骨放进炒锅中，灶火蒸15分鐘上下就可以。

青梅属偏碱食品，与酸性水果配搭能够改进身体的ph酸碱度，做到养生健康之目地。

东瓜煲汤的做法

[原材料/调味品]光鸭1只，东瓜1000克，米仁100克。茯苓1块，姜l块，葱l棵，食盐5汤匙，酒酿0．5汤勺，食用油5加克。

[制做步骤]

1．将光鸭清洗；东瓜削皮切片；葱清洗。

2．炒菜锅内加点油烧五成热，将光鸭放入炒菜锅内炸透捞起来沥油。

3．将鸭、东瓜、茯苓、生姜、葱条、米仁放进场锅中，加冷水5杯，用大火烧沸腾后，烹入酒酿、食盐3荼匙，改成文火增至软烂，放进食盐2汤匙调料即成。

特性：此菜汁味美味，营养丰富。

炒海广东菜心的做法（素餐）原材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽酱油一勺。

做法：锅给油烧开放进菜心煸炒，加生抽酱油，盐，糖，文火快速爆锅2-3分鐘就可以起锅。

自然上边详细介绍的仅仅极少数的粤菜菜谱，严格意义上来说只有说成冰山一角，可是这种全是粤菜馆当中的象征性菜谱，也是许多广州人十分喜欢吃的菜谱。实际上如今美食文化的迅猛发展，不仅是广州人喜欢吃粤菜馆，并且许多别的地区的人也都喜欢吃，乃至有许多老外也喜欢吃。