烤麸是什么

伴随着智能化的发展趋势在不断提升的，大家的生活品质也是在不断提升的，大家的生活水平也是在不断提升的，大家的饮食结构也是在不断提升的，也更是由于这类状况，大家所做的事儿也是在不断提升的，而这种事儿也是较为更有意义的，而这类烤麸是什么便是在其中的一种的。

而针对这类烤麸是什么，实际上在社会发展上的作法也是较为各种各样的，而大家的挑选也是较为各种各样的，而这种事儿也是较为普遍的，而下边便是一些相关这类烤麸是什么的材料的，另外也是期待大伙儿能好好运用的。

烤麸(fū)，长江中下游地区普遍的汉人特点食品。用带皮的小麦碾成麸皮小麦面粉，然后在水中揉搓筛洗而提取的面条，经发醇煮熟做成的，呈蜂窝状，蛋白质含量高，也带有钙、磷与铁制，市井一般食品店均有销售。

有江南地区特色美食红烧烤麸，知名的海派四喜烤麸，

上海市功德林素菜馆的特点特色美食五香烤麸，别名“福报烤麸”。

上海市梅林罐头特色美食：四鲜烤麸。

2做法

烤麸

用材：

小麦面粉2.5Kg，水发木耳15克，发制平菇50克，净毛笋100克，食用油900克

耗允100克)，芝麻油100克，盐、鸡精各5克，净姜25克，白砂糖15克，米酒、生抽各15克，炒糖色少量，老母鸡汤400克。

做法：

(1)将葱划开切割成段，姜切割成大面积。平菇一切两截。毛笋切一片。黑木耳清洗。随后，将平菇、毛笋与黑木耳一起放进沸水锅中氽透，捞入冷水中，凉后再捞起来，把水控机干净。

(2)制面条。将小麦面粉放进盆里添加盐、1Kg冷水合软，加上些水用力反复搓揉面糊，使面滋养，直至揉透后醒30分钟。再将面糊放进大盆里，加冷水反复手洗，当水变混时，把水倒入换入冷水再次搓揉，直至搓至水净时即变成面条。一般可出500克面条。

(3)炒菜锅容易上火，把食用油烧至7成热，将面条块放进，炸至橙黄色时捞起来控冒油。

(4)用原锅把芝麻油烧开，先放进葱、姜，爆锅出香气，再烹入米酒、酱香白酒，添加老母鸡汤、盐、白砂糖，并且用炒糖色把汤调为橙黄色，汤开后把白沫子去掉。

(5)把炸好的面条、毛笋、平菇、黑木耳均放进汤内，用火水麸到面条已软，转大火收汁，加鸡精，拣出葱、姜、晾冰即成。

特性：味甜咸香，美味爽口。

根据上边的了解和详细介绍，想来大伙儿能对这类烤麸是什么都是有一定的掌握了吧，另外也是期待大伙儿能从上边的专业知识能有一定的协助的，另外也是期待大伙儿能在平常的日常生活多读一下有关的书本的，另外也是要向一些有工作经验的人求教，那样才算是最好是的。